• Dania
  • Desery
  • Dodatki
  • main
  • Napoje
  • o mnie
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Zupy

logo

  • Dania
  • Desery
  • Dodatki
  • main
  • Napoje
  • o mnie
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Zupy


Gulasz z żołądków i serc kurzych

11
23 maj 2015
kasza, mięso, sosy i dipy
by nimda
SONY DSC

SONY DSC

Nie lubię gulaszy i zazwyczaj ich nie jadam. Wyjątkiem jest ten z kurzych serc i żołądków, który wprost uwielbiam! Jest idealny z wszelkimi kaszami, ryżem, ziemniakami, kopytkami czy kluskami śląskimi.

 

 

 

Składniki:

  • 30 dag żołądków
  • 30 dag serc
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 średnie marchewki
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • śmietana 18%
  • mąka
  • olej
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki

 

Przygotowanie:

  1. Serca i żołądki opłukać, przekroić na pół
  2. Obsmażyć krótko na patelni na niewielkiej ilości oleju
  3. Przełożyć do garnka (bez oleju i sosu, który pozostanie na patelni)
  4. Zalać bulionem tak, aby jedynie przykryć podroby
  5. Wylać zawartość patelni po smażeniu serc i żołądków, wlać łyżkę oleju i zeszklić posiekaną cebulę, a następnie dodać posiekany czosnek i marchew startą na grubych oczkach
  6. Przesmażone warzywa przełożyć do podrobów, dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować do miękkości (około 1 godzinę). W razie potrzeby dolać wody/bulionu
  7. Na 15 minut przed końcem gotowania odlać pół szklanki bulionu i po przestudzeniu rozprowadzić w nim 1-1,5 łyżki mąki. Wlać do gulaszu, wymieszać, zagotować i zdjąć z ognia
  8. Zabielić śmietaną, doprawić solą i pieprzem, posypać natką pietruszki

 

Smacznego:)

About the Author
Social Share
    11 komentarzy
    1. Emilia Dobrowolska na Facebooku 23 maja, 2015 at 5:22 pm Odpowiedz

      uwielbiam 🙂 to moj smak dziecinstwa, z tym ze moja mama robila go z samych zoladkow

    2. Magdalena Sadowska na Facebooku 23 maja, 2015 at 5:23 pm Odpowiedz

      moja też 🙂 ale lubię też ten z serduszek, więc połączyłam oba 🙂

    3. Kasia Michalska na Facebooku 23 maja, 2015 at 5:29 pm Odpowiedz

      tego nie zrobię nigdy!

    4. Kasia Michalska na Facebooku 23 maja, 2015 at 5:29 pm Odpowiedz

      🙂

    5. Agnieszka Kowalczyk na Facebooku 23 maja, 2015 at 5:29 pm Odpowiedz

      Od razu widac co się jadało w Dobrem za dzieciaka;)Ja tez uwielbiam

    6. Emilia Dobrowolska na Facebooku 23 maja, 2015 at 5:31 pm Odpowiedz

      Kasia to jest mega pyszne!!!

    7. Magdalena Sadowska na Facebooku 23 maja, 2015 at 5:31 pm Odpowiedz

      Aga, Emilka to może wpadniecie na pogaduchy przy porcji żołądków? Kasia Michalska ciebie też zapraszam, może się przekonasz do gotowanych wnętrzności hahaha 🙂

    8. Agnieszka Kowalczyk na Facebooku 23 maja, 2015 at 5:44 pm Odpowiedz

      Szkoda,ze mam tak daleko bo juz bym siedziała przy stole;)

    9. Luiza Wasążnik na Facebooku 23 maja, 2015 at 7:15 pm Odpowiedz

      Ja też części ciała nie jem; ) chociaż w twoim wykonie kto wie??? ; )))

    10. Barbara Rogacz na Facebooku 23 maja, 2015 at 8:45 pm Odpowiedz

      Dwa w jednym;) Ja robię pojedynczo – albo żołądki, albo serca. Będę musiała spróbować jak smakują połączone.

    11. Barbara Grimling 4 lipca, 2018 at 12:01 pm Odpowiedz

      Drogie komentatorki,Ja z drobiowych żołądków gotuję flaczki wg.podstawowej receptury a gulasz z samych serc drobiowych i do tego kasza i jako dodatek ogóreczek kiszony.Małmazja spróbujcie. Polecam !!!

    Leave a Reply Anuluj pisanie odpowiedzi

    *
    *

    Recent Posts

    • Sałatka ziemniaczana
    • Mule w białym winie
    • Zawijaniec szpinakowy z ciasta francuskiego
    • Kapusta wigilijna z czerwonym winem
    • Sałatka z pieczonych warzyw i sera

    Recent Comments

    1. Adriana - Tagiatelle z krewetkami, suszonymi pomidorami i rukolą
    2. Barbara Grimling - Gulasz z żołądków i serc kurzych
    3. magda - Kokosowe pralinki z kaszy jaglanej
    4. Kasia - Kokosowe pralinki z kaszy jaglanej
    5. magda - Rostbef długo pieczony w niskiej temperaturze

    Archives

    • sierpień 2019
    • marzec 2019
    • luty 2019
    • grudzień 2017
    • sierpień 2017
    • kwiecień 2017
    • luty 2017
    • marzec 2016
    • styczeń 2016
    • grudzień 2015
    • listopad 2015
    • październik 2015
    • wrzesień 2015
    • sierpień 2015
    • maj 2015
    • kwiecień 2015
    • luty 2015
    • styczeń 2015
    • grudzień 2014
    • listopad 2014
    • lipiec 2014
    • czerwiec 2014
    • maj 2014
    • kwiecień 2014
    • marzec 2014
    • luty 2014
    • styczeń 2014
    • grudzień 2013
    • listopad 2013
    • październik 2013
    • wrzesień 2013
    • sierpień 2013
    • lipiec 2013
    • czerwiec 2013
    • maj 2013
    • kwiecień 2013
    • marzec 2013
    • luty 2013
    • styczeń 2013
    • grudzień 2012
    • listopad 2012
    • październik 2012
    • wrzesień 2012
    • sierpień 2012
    • lipiec 2012
    • czerwiec 2012
    • maj 2012
    • kwiecień 2012

    Categories

    • Dania główne
    • Desery
    • Dodatki
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Śniadania
    • Uncategorized
    • Zupy