• Dania
  • Desery
  • Dodatki
  • main
  • Napoje
  • o mnie
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Zupy

logo

  • Dania
  • Desery
  • Dodatki
  • main
  • Napoje
  • o mnie
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Zupy


Wołowina z brokułami w sosie ostrygowym

2
20 maj 2014
kuchnia azjatycka, makarony
by nimda

SONY DSCPrzepis bardzo podobny do TEGO, ale jak dla mnie ta wersja jest dużo smaczniejsza.  Brokuły w tym daniu pasują idealnie, szczególnie jeśli pozostaną jędrne i lekko chrupiące. Mój kolejny azjatycki faworyt 🙂

 

 

 

Składniki:

  • około 30 dag chudej i miękkiej wołowiny (np. rostbef lub ligawa)
  • pół brokuła
  • garść chińskich grzybów Mun
  • 1 cebula
  • kilka liści kapusty pekińskiej
  • garść świeżych liści szpianku
  • 5 ząbków czosnku
  • łyżka startego imbiru
  • łyżeczka płatków chili
  • 3 łyżki sosu ostrygowego
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka miodu
  • 2 szklanki bulionu wołowego
  • 2 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • dymka do dekoracji
  • olej arachidowy lub roślinny

 

marynata:

  • łyżka jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • łyżka wina ryżowego lub wytrawnej sherry
  • łyżka mąki ziemniaczanej

 

Przygotowanie:

  1. Mięso pokroić w bardzo cienkie plasterki w poprzek włókien, następnie na mniejsze kawałki (najlepiej się kroi lekko podmrożoną wołowinę)
  2. Wołowinę zalać składnikami marynaty, wymieszać i odstawić na godzinę
  3. W międzyczasie grzyby Mun zalać gorącą wodą, odstawić na 20 minut, odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki oraz przygotować bulion; brokuł podzielić na różyczki, włożyć do wrzątku na 1 minutę, odlać
  4. W woku lub głębokiej patelni rozgrzać 3 łyżki oleju i smażyć wołowinę aż zbrązowieje. Następnie przełożyć mięso na talerz
  5. Do woka dolać oleju, wrzucić pokrojoną w sporą kostkę cebulę i smażyć aż się zeszkli. Dodać posiekany czosnek i imbir, wymieszać
  6. Dodać grzyby, różyczki brokuła, pokrojone liście kapusty pekińskiej i szpinaku oraz płatki chili i smażyć razem minutę. Dodać mięso, sos ostrygowy, ciemny sos sojowy, sos rybny i miód
  7. W szklance bulionu wymieszać 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, dolać do woka i smażyć aż zgęstnieje. Stopniowo dolewać pozostały bulion do uzyskania pożądanej konsystencji sosu
  8. Podawać z ryżem albo z ugotowanym chińskim makaronem pszennym lub ryżowym, posypane posiekaną dymką

 

Smacznego:)

About the Author
Social Share
    2 komentarze
    1. Paweł Cygan na Facebooku 22 maja, 2014 at 4:28 pm Odpowiedz

      wiem co wkrótce na obiad 🙂

    2. Magdalena Sadowska na Facebooku 22 maja, 2014 at 11:41 pm Odpowiedz

      Jest meeega! Polecam, będzie Wam smakować:-)

    Skomentuj Paweł Cygan na Facebooku Anuluj pisanie odpowiedzi

    *
    *

    Recent Posts

    • Sałatka ziemniaczana
    • Mule w białym winie
    • Zawijaniec szpinakowy z ciasta francuskiego
    • Kapusta wigilijna z czerwonym winem
    • Sałatka z pieczonych warzyw i sera

    Recent Comments

    1. Adriana - Tagiatelle z krewetkami, suszonymi pomidorami i rukolą
    2. Barbara Grimling - Gulasz z żołądków i serc kurzych
    3. magda - Kokosowe pralinki z kaszy jaglanej
    4. Kasia - Kokosowe pralinki z kaszy jaglanej
    5. magda - Rostbef długo pieczony w niskiej temperaturze

    Archives

    • sierpień 2019
    • marzec 2019
    • luty 2019
    • grudzień 2017
    • sierpień 2017
    • kwiecień 2017
    • luty 2017
    • marzec 2016
    • styczeń 2016
    • grudzień 2015
    • listopad 2015
    • październik 2015
    • wrzesień 2015
    • sierpień 2015
    • maj 2015
    • kwiecień 2015
    • luty 2015
    • styczeń 2015
    • grudzień 2014
    • listopad 2014
    • lipiec 2014
    • czerwiec 2014
    • maj 2014
    • kwiecień 2014
    • marzec 2014
    • luty 2014
    • styczeń 2014
    • grudzień 2013
    • listopad 2013
    • październik 2013
    • wrzesień 2013
    • sierpień 2013
    • lipiec 2013
    • czerwiec 2013
    • maj 2013
    • kwiecień 2013
    • marzec 2013
    • luty 2013
    • styczeń 2013
    • grudzień 2012
    • listopad 2012
    • październik 2012
    • wrzesień 2012
    • sierpień 2012
    • lipiec 2012
    • czerwiec 2012
    • maj 2012
    • kwiecień 2012

    Categories

    • Dania główne
    • Desery
    • Dodatki
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Śniadania
    • Uncategorized
    • Zupy