Smaczne, lekkie i przede wszystkim ekspresowe danie Jamiego Olivera z książki “15 minut w kuchni”. Dzięki dodatkowi filecików anchois danie zyskuje charakterystyczny, słonawy i lekko rybny smak. W czasie smażenia rybki zamieniają się aromatyczną pastę, która oblepia makron i brokuły. Pycha!
Składniki:
- makaron spaghetti ( u mnie razowy)
- kilka różyczek brokułów
- 8-10 filecików anchois
- 1 czerwona papryczka chili
- 4 ząbki czosnku
- gałązka świeżego rozmarynu (lub pół łyżeczki suszonego)
- sok z połowy cytryny
- tarty parmezan
- oliwa
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Makaron włożyć do gotującej się wody
- Łodygi brokuł pokroić wzdłuż na cienkie paski, chili w plasterki
- Na rozgrzane 3-4 łyżki oliwy dodać chili i anchois, zamieszać
- Dodać posiekany czosnek, listki rozmarynu, brokuł oraz 2-3 łyżki wody z garnka z makaronem. Całość mieszać delikatnie do momentu ugotowania makaronu
- Spaghetti odcedzić zachowując pół szklanki wrzątku
- Makaron dodać na patelnię z brokułami, zamieszać i dolać tyle wody, aby stał się błyszczący a resztki sosu odkleiły się od dna patelni
- Całość skropić sokiem z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem
- Podawać posypane parmezanem
Smacznego:)
ciekawy przepis z anchois
Jednym słowem…zajebiste.,..