Podobnie jak chlebek bananowy, ten keks z dodatkiem dyni jest wilgotny i dzięki temu długo świeży. Jego dodatkową zaletą jest łatwość przygotowania. Ciasto po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową lub lukrem. Przepis znaleziony TU, nieco zmodyfikowany.
Składniki:
- 25o g dyni
- 1 i 1/3 szklanki mąki
- pół szklanki cukru
- 1 łyżka miodu
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 125 g masła
- 100 g drobno pokrojonej gorzkiej czekolady
- dodatkowo: masło i bułka tarta do formy
Przygotowanie:
- Dynię upiec przez około godzinę w temperaturze 190 stopni C. Po wystygnięciu zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sito
- Do dyniowego puree dodać masło, miód, cukier, jajko i zmiksować
- Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia wmieszać do ciasta
- Dodać drobno posiekaną czekoladę, delikatnie wymieszać łyżką
- Małą keksówkę posmarować masłem, obsypać bułką tartą i przełożyć do niej ciasto
- Piec w temperaturze 180 stopni C przez ok 55 minut (do tzw. suchego patyczka)
Smacznego:)
Wygląda cudnie 🙂 Uwielbiam takie chlebki 🙂