Beza Pavlova

Jak dla mnie to deser idealny. Beza jest chrupka z zewnątrz i nieco wilgotna, piankowa w środku. Wbrew pozorom jest bardzo prosta w przygotowaniu i można do niej wykorzystać białka np. z przepisu na Szarlotkę Teściowej (białka można mrozić!). Jedyny problem polega na tym, że znika zbyt szybko 🙂 Przepis znaleziony TU.

Składniki:

• 6 białek
• 300 g cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka białego octu winnego lub soku z cytryny
• śmietana kremówka
• sezonowe owoce ( u mnie maliny)

Przygotowanie:

1. Białka wlać do wysokiego naczynia i ubić (pod koniec ubijania będzie jej naprawdę dużo)
2. Gdy piana będzie sztywna stopniowo dodawać po łyżce cukru nie przerywając ubijania
3. Na koniec wmieszać mąkę ziemniaczaną i ocet
4. Na papierze do pieczenia narysować okrąg o średnicy około 20 cm (ja odrysowałam talerz) i w jego obrębie wyłożyć masę
5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC, a po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 150ºC i piec 1,5 godziny
6. Studzić w uchylonym piekarniku
7. Wystudzoną bezę przełożyć na paterę lub płaski talerz i udekorować z wierzchu warstwą ubitej śmietany kremówki i owocami

Smacznego:)