Puree ziemniaczane

Przepis banalny jak same ziemniaki, ale efekt przepyszny.  Smak i wygląd puree zależą od indywidualnego gustu, dlatego podane przeze mnie proporcje są jedynie orientacyjne. Najważniejsze jest, żeby puree było aksamitne, bez grudek i miało lekko maślany smak. Powinno mieć kremową konsystencję, ale nie może rozlewać sie po talerzu. Ja używam specjalnej praski do ziemniaków, ale zwykły tłuczek też się sprawdzi. Można je wzbogacić dodając drobno posiekany koperek, natkę lub starty parmezan. Z doświadczenia wiem, że ziemniaki pod taką postacią znikają z talerza dużo szybciej niż zwyczajne ziemniaki z wody.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1/2 szklanki mleka lub śmietany
• 4 łyżki masła
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki białego pieprzu
• pół łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Obrane ziemniaki ugotować do miękkości w osolonej wodzie
2. Gorące ziemniaki dokładnie ugnieść lub przepuścić przez praskę do ziemniaków
3. Dodać masło, przyprawy,  ciepłe mleko i dokładnie wymieszać
4. Podawać zaraz po przygotowaniu jako dodatek do mięs

Smacznego:)