Ten kurczak słodko-kwaśny jest daniem inspirowanym kuchnią azjatycką. Jest łatwy w przygotowaniu, zaskakuje oryginalnym połączeniem smaków, a wszystkie składniki są ogólnodostępne. Gotowcom ze słoika i torebki mówię stanowczo NIE! Podana ilość składników wystarczy dla trzech umiarkowanie lub dwóch bardzo głodnych osób.
Składniki:
- pół piersi kurczaka
- 1 średnia marchewka
- 1 średnia cebula
- pół czerwnonej papryki
- 3 ząbki czosnku
- 4 plastry ananasa z puszki
- olej
marynata:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/3 łyżeczki soli
ciasto:
- 3/4 szklanki mąki
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki wody
- szczypta soli
sos:
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki soku z zalewy ananasa
- 2,5 łyżki octu winnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki keczupu
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 2 łyżki mąki kukurydzianej wymieszanej z 3 łyżkami wody
Przygotowanie:
- Mięso pokroić w 1 cm kostkę, wymieszać ze składnikiami marynaty i odstawić do lodówki na pół godziny
- Wymieszać składniki ciasta do uzyskania gęstej konsystencji
- Zamarynowanego kurczaka zanurzać w cieście i smażyć partiami na rozgrzanym oleju (oleju powinno być tyle, żeby w połowie zalać kawałki mięsa). Usmażonego z obu stron kurczaka osączyć na papierowym ręczniku i odstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni
- Na woku (ewentualnie patelni) rozgrzać 2 łyżki oleju i wrzucić grubo pokrojoną cebulę, pokrojoną w półplasterki marchew, paprykę pokrojoną w sporąkostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć 2 minuty często mieszając.
- Dodać pokrojonego ananasa i kawałki kurczaka w cieście a następnie zalać wymieszanymi składnikami sosu. Gotować kilka minut mieszając aż sos zgęstnieje
- Podawać z ryżem lub makaronem chińskim Mie
Smacznego:)
Ojej Ojej Ojej !! To było przepyszne doświadczenie ! Polecam