Smak i prostota carbonary zaskakuje. Uwielbiam to danie nie tylko za aksamitną, kremową konsystencję, ale też dlatego, że przygotowanie go zajmuje mniej więcej tyle czasu, co gotowanie samego makaronu. Jajka użyte do zagęszczenia prostej kombinacji śmietany i boczku połączone z długim makaronem dają doskonałą, sycącą potrawę.
Składniki:
- makaron spaghetti
- 8 plastrów boczku wędzonego
- 2 jajka
- pół szklanki świeżo utartego parmezanu
- 1 szklanka śmietany 30%
- łyżeczka gałki muszkatołowej
- sól, pieprz czarny świeżo zmielony
Przygotowanie:
- Ugotować makaron
- W międzyczasie boczek pokroić w cienkie paski i podsmażyć az będzie lekko chrupki
- W miseczce ubić jajka ze śmietaną, parmezanem, gałką, solą i pieprzem
- Po ugotowaniu makaron odcedzić i wrzucić z powrotem do garnka. Ustawić pod nim niewielki płomień i wlać do makaronu zawartość miseczki oraz boczek
- Całośc wymieszać i smażyć chwilę aż sos lekko zgęstnieje
- Podawać posypane parmezanem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem
Smacznego:)
Carbonara świetnie smakuje jeśli doda się do niej pokrojone w paseczki suszone pomidory. Spróbuj kiedyś 🙂
Pozdrawiam