{"id":6249,"date":"2015-08-13T12:28:48","date_gmt":"2015-08-13T10:28:48","guid":{"rendered":"http:\/\/jadlopisalnia.pl\/?p=6249"},"modified":"2015-08-13T12:28:48","modified_gmt":"2015-08-13T10:28:48","slug":"humus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/2015\/08\/13\/humus\/","title":{"rendered":"Humus"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/P1300309.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6257\" src=\"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/P1300309-300x169.jpg\" alt=\"P1300309\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a>Przyszed\u0142 w ko\u0144cu czas na to, \u017ce i ja skusi\u0142am si\u0119 na przyrz\u0105dzenie tej typowej dla kraj\u00f3w arabskich pasty. Zwleka\u0142am, bo wydawa\u0142o mi si\u0119 to bardzo trudne. Teraz jednak, kiedy znam kilka sekret\u00f3w na idealny humus \u017ca\u0142uj\u0119, \u017ce czeka\u0142am tak d\u0142ugo. Po pierwsze, nale\u017cy doda\u0107 sody do moczenia i gotowania ciecierzycy, dzi\u0119ki czemu b\u0119dzie odpowiednio mi\u0119kka. Po drugie, do rozrzedzania humusu konieczna jest lodowata woda. Po trzecie, \u017ceby unikn\u0105\u0107 sensacji trawiennych do gotowania ciecierzycy trzeba doda\u0107 li\u015b\u0107 laurowy a do gotowej pasty mielonego kuminu\/kminu rzymskiego. Lubi\u0119 wyjada\u0107 humus prosto z miseczki kawa\u0142kiem urwanej tortilli czy bagietki. Idealnie te\u017c pasuj\u0105 do niego \u015bwie\u017ce i pieczone warzywa. Uwaga! Jest uzale\u017cniaj\u0105cy!!! \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n<ul>\n<li>1 szklanka suchej ciecierzycy<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142 szklanki pasty sezamowej tahini<\/li>\n<li>lodowata woda (oko\u0142o p\u00f3\u0142 szklanki)<\/li>\n<li>sok wyci\u015bni\u0119ty z 1 cytryny (5 \u0142y\u017cek)<\/li>\n<li>2-3 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka sody oczyszczonej (do namoczenia) + 1\/2 \u0142y\u017ceczki (do gotowania)<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka mielonego kuminu<\/li>\n<li>s\u00f3l do smaku<\/li>\n<li>li\u015b\u0107 laurowy<\/li>\n<li>oliwa<\/li>\n<li>natka pietruszki<\/li>\n<li>s\u0142odka papryka w proszku<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n<ol>\n<li>Such\u0105 ciecierzyc\u0119 kilkakrotnie op\u0142uka\u0107, prze\u0142o\u017cy\u0107 do naczynia, zala\u0107 obficie wod\u0105 i doda\u0107 1 \u0142y\u017ck\u0119 sody. Wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 na kilkana\u015bcie godzin<\/li>\n<li>Wyla\u0107 reszt\u0119 wody z moczenia, ciecierzyc\u0119 op\u0142uka\u0107 i prze\u0142o\u017cy\u0107 do garnka. Zala\u0107 wod\u0105, doda\u0107 p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki sody i gotowa\u0107 na \u015brednim ogniu a\u017c ziarna b\u0119d\u0105 ca\u0142kowicie mi\u0119kkie (1-1,5 godziny). Gdy podczas gotowania pojawi si\u0119 piana, usun\u0105\u0107 j\u0105 \u0142y\u017ck\u0105<\/li>\n<li>Po ugotowaniu ciecierzyc\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0107 na sito, wystudzi\u0107<\/li>\n<li>Zmiksowa\u0107 blenderem na g\u0142adk\u0105 past\u0119 razem z past\u0105 tahini, sokiem z cytryny, kuminem, czosnkiem przeci\u015bni\u0119tym przez prask\u0119 i sol\u0105 do smaku<\/li>\n<li>W trakcie miksowania dolewa\u0107 lodowatej wody a\u017c do uzyskania lekkiej, kremowej konsystencji<\/li>\n<li>Podawa\u0107 sch\u0142odzony, polany odrobin\u0105 oliwy, posypany s\u0142odk\u0105 papryk\u0105 w proszku i natk\u0105 pietruszki<\/li>\n<\/ol>\n<p>Smacznego:)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Przyszed\u0142 w ko\u0144cu czas na to, \u017ce i ja skusi\u0142am si\u0119 na przyrz\u0105dzenie tej typowej dla kraj\u00f3w arabskich pasty. Zwleka\u0142am, bo wydawa\u0142o mi si\u0119 to bardzo trudne. Teraz jednak, kiedy znam kilka sekret\u00f3w na idealny humus \u017ca\u0142uj\u0119, \u017ce czeka\u0142am tak d\u0142ugo. Po pierwsze, nale\u017cy doda\u0107 sody do moczenia i gotowania ciecierzycy, dzi\u0119ki czemu b\u0119dzie odpowiednio mi\u0119kka. Po drugie, do rozrzedzania humusu konieczna jest lodowata woda. Po trzecie, \u017ceby unikn\u0105\u0107 sensacji trawiennych do gotowania ciecierzycy trzeba doda\u0107 li\u015b\u0107 laurowy a do gotowej pasty mielonego kuminu\/kminu rzymskiego. Lubi\u0119 wyjada\u0107 humus prosto z miseczki kawa\u0142kiem urwanej tortilli czy bagietki. Idealnie te\u017c pasuj\u0105 do niego \u015bwie\u017ce i pieczone warzywa. Uwaga! Jest uzale\u017cniaj\u0105cy!!! \ud83d\ude42 Sk\u0142adniki: 1 szklanka suchej ciecierzycy p\u00f3\u0142 szklanki pasty sezamowej tahini lodowata woda (oko\u0142o p\u00f3\u0142 szklanki) sok wyci\u015bni\u0119ty z 1 cytryny (5 \u0142y\u017cek) 2-3 z\u0105bki czosnku 1 \u0142y\u017cka sody oczyszczonej (do namoczenia) + 1\/2 \u0142y\u017ceczki (do gotowania) 1 \u0142y\u017ceczka mielonego kuminu s\u00f3l do smaku li\u015b\u0107 laurowy oliwa natka pietruszki s\u0142odka papryka w proszku &nbsp; Przygotowanie: Such\u0105 ciecierzyc\u0119 kilkakrotnie op\u0142uka\u0107, prze\u0142o\u017cy\u0107 do naczynia, zala\u0107 obficie wod\u0105 i doda\u0107 1 \u0142y\u017ck\u0119 sody. Wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 na kilkana\u015bcie godzin Wyla\u0107 reszt\u0119 wody z moczenia, ciecierzyc\u0119 op\u0142uka\u0107 i prze\u0142o\u017cy\u0107 do garnka. Zala\u0107 wod\u0105, doda\u0107 p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki sody i gotowa\u0107 na \u015brednim ogniu a\u017c ziarna b\u0119d\u0105 ca\u0142kowicie mi\u0119kkie (1-1,5 godziny). Gdy podczas gotowania pojawi si\u0119 piana, usun\u0105\u0107 j\u0105 \u0142y\u017ck\u0105 Po ugotowaniu ciecierzyc\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0107 na sito, wystudzi\u0107 Zmiksowa\u0107 blenderem na g\u0142adk\u0105 past\u0119 razem z past\u0105 tahini, sokiem z cytryny, kuminem, czosnkiem przeci\u015bni\u0119tym przez prask\u0119 i sol\u0105 do smaku W trakcie miksowania dolewa\u0107 lodowatej wody a\u017c do uzyskania lekkiej, kremowej konsystencji Podawa\u0107 sch\u0142odzony, polany odrobin\u0105 oliwy, posypany s\u0142odk\u0105 papryk\u0105 w proszku i natk\u0105 pietruszki Smacznego:)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6256,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,6],"tags":[10,20,24,26],"class_list":["post-6249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dodatki","category-przekaski","tag-bezmiesne","tag-na-jeden-kes","tag-sosy-i-dipy","tag-warzywa-w-roli-glownej"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6249"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6249\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}