{"id":5656,"date":"2014-03-13T20:06:17","date_gmt":"2014-03-13T19:06:17","guid":{"rendered":"http:\/\/jadlopisalnia.pl\/?p=5656"},"modified":"2014-03-13T20:06:17","modified_gmt":"2014-03-13T19:06:17","slug":"wolowina-w-sosie-ostrygowym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/2014\/03\/13\/wolowina-w-sosie-ostrygowym\/","title":{"rendered":"Wo\u0142owina w sosie ostrygowym"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/DSC02196.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-5665\" style=\"padding-top: 5px; padding-right: 10px;\" alt=\"SONY DSC\" src=\"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/DSC02196-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a>B\u0119d\u0105c na kolacji w jednej z restauracji z kuchni\u0105 azjatyck\u0105, zam\u00f3wili\u015bmy ze znajomymi wo\u0142owin\u0119 w sosie ostrygowym i by\u0142a tak pyszna, \u017ce postanowi\u0142am odtworzy\u0107 to danie w domu. Wysz\u0142a fantastyczna, intensywna w kolorze i smaku &#8220;chi\u0144szczyzna&#8221;, tak r\u00f3\u017cna od ka\u017cdej, jak\u0105 do tej pory mia\u0142am okazj\u0119 przygotowa\u0107. Jest to zdecydowanie jeden z moich azjatyckich faworyt\u00f3w. Polecam.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sk\u0142adniki: (na 2-3 porcje)<\/p>\n<ul>\n<li>20-30 dag chudej i mi\u0119kkiej wo\u0142owiny (np. rostbef lub ligawa)<\/li>\n<li>gar\u015b\u0107 chi\u0144skich grzyb\u00f3w Mun<\/li>\n<li>1 cebula<\/li>\n<li>kilka li\u015bci kapusty peki\u0144skiej<\/li>\n<li>p\u00f3\u0142 szklanki marynowanych p\u0119d\u00f3w bambusa<\/li>\n<li>4 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li>\u0142y\u017cka startego imbiru<\/li>\n<li>\u0142y\u017ceczka p\u0142atk\u00f3w chili<\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cki sosu ostrygowego<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki ciemnego sosu sojowego<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki sosu rybnego<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka miodu<\/li>\n<li>2 szklanki bulionu wo\u0142owego<\/li>\n<li>2 czubate \u0142y\u017ceczki m\u0105ki ziemniaczanej<\/li>\n<li>dymka<\/li>\n<li>olej arachidowy lub ro\u015blinny<\/li>\n<\/ul>\n<p>marynata:<\/p>\n<ul>\n<li>\u0142y\u017cka jasnego sosu sojowego<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017ceczki oleju sezamowego<\/li>\n<li>\u0142y\u017cka wina ry\u017cowego lub wytrawnej sherry<\/li>\n<li>\u0142y\u017cka m\u0105ki ziemniaczanej<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n<ol>\n<li>Mi\u0119so pokroi\u0107 w bardzo cienkie plasterki w poprzek w\u0142\u00f3kien, nast\u0119pnie na mniejsze kawa\u0142ki (najlepiej si\u0119 kroi lekko podmro\u017con\u0105 wo\u0142owin\u0119)<\/li>\n<li>Wo\u0142owin\u0119 zala\u0107 sk\u0142adnikami marynaty, wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 na godzin\u0119<\/li>\n<li>W mi\u0119dzyczasie grzyby Mun zala\u0107 gor\u0105c\u0105 wod\u0105, odstawi\u0107 na 20 minut, odcedzi\u0107 i pokroi\u0107 na mniejsze kawa\u0142ki oraz przygotowa\u0107 bulion<\/li>\n<li>W woku lub g\u0142\u0119bokiej patelni rozgrza\u0107 3 \u0142y\u017cki oleju i sma\u017cy\u0107 wo\u0142owin\u0119 a\u017c zbr\u0105zowieje. Nast\u0119pnie prze\u0142o\u017cy\u0107 mi\u0119so na talerz<\/li>\n<li>Do woka dola\u0107 oleju, wrzuci\u0107 pokrojon\u0105 w spor\u0105 kostk\u0119 cebul\u0119 i sma\u017cy\u0107 a\u017c si\u0119 zeszkli. Doda\u0107 posiekany czosnek i imbir, wymiesza\u0107<\/li>\n<li>Doda\u0107 grzyby, p\u0119dy bambusa, pokrojon\u0105 kapust\u0119 peki\u0144sk\u0105, p\u0142atki chili\u00a0i sma\u017cy\u0107 razem minut\u0119. Doda\u0107 mi\u0119so, sos ostrygowy, ciemny sos sojowy, sos rybny i mi\u00f3d<\/li>\n<li>W szklance bulionu wymiesza\u0107 2 \u0142y\u017ceczki m\u0105ki ziemniaczanej, dola\u0107 do woka i sma\u017cy\u0107 a\u017c zg\u0119stnieje. Stopniowo dolewa\u0107 pozosta\u0142y bulion do uzyskania po\u017c\u0105danej konsystencji sosu<\/li>\n<li>Podawa\u0107 z ugotowanym chi\u0144skim makaronem pszennym lub ry\u017cowym, posypane posiekan\u0105 dymk\u0105<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Smacznego:)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>B\u0119d\u0105c na kolacji w jednej z restauracji z kuchni\u0105 azjatyck\u0105, zam\u00f3wili\u015bmy ze znajomymi wo\u0142owin\u0119 w sosie ostrygowym i by\u0142a tak pyszna, \u017ce postanowi\u0142am odtworzy\u0107 to danie w domu. Wysz\u0142a fantastyczna, intensywna w kolorze i smaku &#8220;chi\u0144szczyzna&#8221;, tak r\u00f3\u017cna od ka\u017cdej, jak\u0105 do tej pory mia\u0142am okazj\u0119 przygotowa\u0107. Jest to zdecydowanie jeden z moich azjatyckich faworyt\u00f3w. Polecam. &nbsp; &nbsp; Sk\u0142adniki: (na 2-3 porcje) 20-30 dag chudej i mi\u0119kkiej wo\u0142owiny (np. rostbef lub ligawa) gar\u015b\u0107 chi\u0144skich grzyb\u00f3w Mun 1 cebula kilka li\u015bci kapusty peki\u0144skiej p\u00f3\u0142 szklanki marynowanych p\u0119d\u00f3w bambusa 4 z\u0105bki czosnku \u0142y\u017cka startego imbiru \u0142y\u017ceczka p\u0142atk\u00f3w chili 3 \u0142y\u017cki sosu ostrygowego 2 \u0142y\u017cki ciemnego sosu sojowego 2 \u0142y\u017cki sosu rybnego 1 \u0142y\u017cka miodu 2 szklanki bulionu wo\u0142owego 2 czubate \u0142y\u017ceczki m\u0105ki ziemniaczanej dymka olej arachidowy lub ro\u015blinny marynata: \u0142y\u017cka jasnego sosu sojowego 2 \u0142y\u017ceczki oleju sezamowego \u0142y\u017cka wina ry\u017cowego lub wytrawnej sherry \u0142y\u017cka m\u0105ki ziemniaczanej &nbsp; Przygotowanie: Mi\u0119so pokroi\u0107 w bardzo cienkie plasterki w poprzek w\u0142\u00f3kien, nast\u0119pnie na mniejsze kawa\u0142ki (najlepiej si\u0119 kroi lekko podmro\u017con\u0105 wo\u0142owin\u0119) Wo\u0142owin\u0119 zala\u0107 sk\u0142adnikami marynaty, wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 na godzin\u0119 W mi\u0119dzyczasie grzyby Mun zala\u0107 gor\u0105c\u0105 wod\u0105, odstawi\u0107 na 20 minut, odcedzi\u0107 i pokroi\u0107 na mniejsze kawa\u0142ki oraz przygotowa\u0107 bulion W woku lub g\u0142\u0119bokiej patelni rozgrza\u0107 3 \u0142y\u017cki oleju i sma\u017cy\u0107 wo\u0142owin\u0119 a\u017c zbr\u0105zowieje. Nast\u0119pnie prze\u0142o\u017cy\u0107 mi\u0119so na talerz Do woka dola\u0107 oleju, wrzuci\u0107 pokrojon\u0105 w spor\u0105 kostk\u0119 cebul\u0119 i sma\u017cy\u0107 a\u017c si\u0119 zeszkli. Doda\u0107 posiekany czosnek i imbir, wymiesza\u0107 Doda\u0107 grzyby, p\u0119dy bambusa, pokrojon\u0105 kapust\u0119 peki\u0144sk\u0105, p\u0142atki chili\u00a0i sma\u017cy\u0107 razem minut\u0119. Doda\u0107 mi\u0119so, sos ostrygowy, ciemny sos sojowy, sos rybny i mi\u00f3d W szklance bulionu wymiesza\u0107 2 \u0142y\u017ceczki m\u0105ki ziemniaczanej, dola\u0107 do woka i sma\u017cy\u0107 a\u017c zg\u0119stnieje. Stopniowo dolewa\u0107 pozosta\u0142y bulion do uzyskania po\u017c\u0105danej konsystencji sosu Podawa\u0107 z ugotowanym chi\u0144skim makaronem pszennym lub ry\u017cowym, posypane posiekan\u0105 dymk\u0105 &nbsp; Smacznego:)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5664,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[15,18,19],"class_list":["post-5656","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania_glowne","tag-kuchnia-azjatycka","tag-makarony","tag-mieso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5656\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}