{"id":5051,"date":"2013-10-31T19:22:18","date_gmt":"2013-10-31T18:22:18","guid":{"rendered":"http:\/\/jadlopisalnia.pl\/?p=5051"},"modified":"2013-10-31T19:22:18","modified_gmt":"2013-10-31T18:22:18","slug":"musaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/2013\/10\/31\/musaka\/","title":{"rendered":"Musaka"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC01752.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-5057\" style=\"padding-top: 5px; padding-right: 10px;\" alt=\"SONY DSC\" src=\"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC01752-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a>Musaka (mousaka, mussaka, moussaka) to jedno ze sztandarowych da\u0144 kuchni greckiej. Jest to zapiekanka na bazie ziemniak\u00f3w, bak\u0142a\u017can\u00f3w i mielonego mi\u0119sa pod beszamelem, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna skosztowa\u0107 w ka\u017cdej greckiej tawernie. W kwestii autentyczno\u015bci przepisu polegam na kucharzach, kt\u00f3rzy przyrz\u0105dzali musak\u0119 w samej Grecji, czyli znaj\u0105cych si\u0119 na rzeczy. Przepis podpatrzony u <a href=\"http:\/\/www.twardyszparag.pl\/kuchnia-grecka-2\/prawdziwie-grecka-moussaka\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Twardego Szparaga<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n<ul>\n<li>30 dag mielonej jagni\u0119ciny lub wo\u0142owiny<\/li>\n<li>1 cukinia<\/li>\n<li>1 bak\u0142a\u017can<\/li>\n<li>3-4 ziemniaki<\/li>\n<li>1 cebula<\/li>\n<li>4-5 z\u0105bk\u00f3w czosnku<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka suszonego oregano<\/li>\n<li>1\/2 \u0142y\u017ceczki cynamonu<\/li>\n<li>1\/2 \u0142y\u017ceczki zmielonego ziela angielskiego<\/li>\n<li>2-3 \u0142y\u017cki koncentratu pomidorowego<\/li>\n<li>s\u00f3l, pieprz<\/li>\n<li>oliwa<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sos beszamelowy:<\/p>\n<ul>\n<li>3 \u0142y\u017cki mas\u0142a<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki m\u0105ki<\/li>\n<li>1,5 szklanki mleka<\/li>\n<li>1 jajko<\/li>\n<li>s\u00f3l, pieprz<\/li>\n<li>tarty \u017c\u00f3\u0142ty ser<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n<ol>\n<li>Cukini\u0119, bak\u0142a\u017cana i ziemniaki pokroi\u0107 w plastry, osuszy\u0107 papierowym r\u0119cznikiem<\/li>\n<li>Sma\u017cy\u0107 partiami z obu stron na rumiano, od\u0142o\u017cy\u0107 na bok<\/li>\n<li>Na oliwie podsma\u017cy\u0107 drobno posiekan\u0105 cebul\u0119 z czosnkiem, doda\u0107 mi\u0119so<\/li>\n<li>Do usma\u017conego mi\u0119sa doda\u0107 przyprawy oraz koncentrat pomidorowy, posoli\u0107 i popieprzy\u0107 do smaku<\/li>\n<li>Przygotowa\u0107 beszamel: \u00a0W rondelku stopi\u0107 mas\u0142o, wsypa\u0107 m\u0105k\u0119 i rozprowadzi\u0107 j\u0105 dok\u0142adnie, aby nie by\u0142o grudek (najlepiej kuchenn\u0105 r\u00f3zg\u0105 lub spiralnym ubijakiem). Je\u015bli m\u0105ka si\u0119 zbryla nale\u017cy doda\u0107 mas\u0142a. Sma\u017cy\u0107 chwil\u0119 cz\u0119sto mieszaj\u0105c. Dola\u0107 mleko i doprowadzi\u0107 sos do wrzenia. Gotowa\u0107 chwil\u0119, doprawi\u0107 do smaku. Wbi\u0107 jajko i energicznie wymiesza\u0107<\/li>\n<li>Dno naczynia do zapiekania posoli\u0107. U\u0142o\u017cy\u0107 plastry ziemniak\u00f3w blisko siebie, na nich plastry cukinii i bak\u0142a\u017cana. Na warzywach u\u0142o\u017cy\u0107 mi\u0119so, a na nim kolejn\u0105 warstw\u0119 ziemniak\u00f3w, cukinii i bak\u0142a\u017cana<\/li>\n<li>Ca\u0142o\u015b\u0107 zala\u0107 beszamelem, wierzch posypa\u0107 \u017c\u00f3\u0142tym serem<\/li>\n<li>Wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C, a po 10 minutach zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 180 stopni i piec kolejne 15-20 minut<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Smacznego:)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Musaka (mousaka, mussaka, moussaka) to jedno ze sztandarowych da\u0144 kuchni greckiej. Jest to zapiekanka na bazie ziemniak\u00f3w, bak\u0142a\u017can\u00f3w i mielonego mi\u0119sa pod beszamelem, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna skosztowa\u0107 w ka\u017cdej greckiej tawernie. W kwestii autentyczno\u015bci przepisu polegam na kucharzach, kt\u00f3rzy przyrz\u0105dzali musak\u0119 w samej Grecji, czyli znaj\u0105cych si\u0119 na rzeczy. Przepis podpatrzony u Twardego Szparaga. &nbsp; Sk\u0142adniki: 30 dag mielonej jagni\u0119ciny lub wo\u0142owiny 1 cukinia 1 bak\u0142a\u017can 3-4 ziemniaki 1 cebula 4-5 z\u0105bk\u00f3w czosnku 1 \u0142y\u017ceczka suszonego oregano 1\/2 \u0142y\u017ceczki cynamonu 1\/2 \u0142y\u017ceczki zmielonego ziela angielskiego 2-3 \u0142y\u017cki koncentratu pomidorowego s\u00f3l, pieprz oliwa &nbsp; Sos beszamelowy: 3 \u0142y\u017cki mas\u0142a 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki 1,5 szklanki mleka 1 jajko s\u00f3l, pieprz tarty \u017c\u00f3\u0142ty ser &nbsp; Przygotowanie: Cukini\u0119, bak\u0142a\u017cana i ziemniaki pokroi\u0107 w plastry, osuszy\u0107 papierowym r\u0119cznikiem Sma\u017cy\u0107 partiami z obu stron na rumiano, od\u0142o\u017cy\u0107 na bok Na oliwie podsma\u017cy\u0107 drobno posiekan\u0105 cebul\u0119 z czosnkiem, doda\u0107 mi\u0119so Do usma\u017conego mi\u0119sa doda\u0107 przyprawy oraz koncentrat pomidorowy, posoli\u0107 i popieprzy\u0107 do smaku Przygotowa\u0107 beszamel: \u00a0W rondelku stopi\u0107 mas\u0142o, wsypa\u0107 m\u0105k\u0119 i rozprowadzi\u0107 j\u0105 dok\u0142adnie, aby nie by\u0142o grudek (najlepiej kuchenn\u0105 r\u00f3zg\u0105 lub spiralnym ubijakiem). Je\u015bli m\u0105ka si\u0119 zbryla nale\u017cy doda\u0107 mas\u0142a. Sma\u017cy\u0107 chwil\u0119 cz\u0119sto mieszaj\u0105c. Dola\u0107 mleko i doprowadzi\u0107 sos do wrzenia. Gotowa\u0107 chwil\u0119, doprawi\u0107 do smaku. Wbi\u0107 jajko i energicznie wymiesza\u0107 Dno naczynia do zapiekania posoli\u0107. U\u0142o\u017cy\u0107 plastry ziemniak\u00f3w blisko siebie, na nich plastry cukinii i bak\u0142a\u017cana. Na warzywach u\u0142o\u017cy\u0107 mi\u0119so, a na nim kolejn\u0105 warstw\u0119 ziemniak\u00f3w, cukinii i bak\u0142a\u017cana Ca\u0142o\u015b\u0107 zala\u0107 beszamelem, wierzch posypa\u0107 \u017c\u00f3\u0142tym serem Wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C, a po 10 minutach zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 180 stopni i piec kolejne 15-20 minut &nbsp; Smacznego:)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[19],"class_list":["post-5051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania_glowne","tag-mieso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5051"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5051\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5051"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}