{"id":4123,"date":"2013-05-14T13:37:26","date_gmt":"2013-05-14T11:37:26","guid":{"rendered":"http:\/\/jadlopisalnia.pl\/?p=4123"},"modified":"2013-05-14T13:37:26","modified_gmt":"2013-05-14T11:37:26","slug":"beef-noodle-soup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/2013\/05\/14\/beef-noodle-soup\/","title":{"rendered":"Chi\u0144ska Beef Noodle Soup"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/?attachment_id=4121\" rel=\"attachment wp-att-4121\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-4121\" style=\"padding-top: 5px; padding-right: 10px;\" alt=\"SONY DSC\" src=\"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/DSC00110-300x168.jpg\" width=\"300\" height=\"168\" \/><\/a>Beef noodle soup czyli chi\u0144ska zupa z wo\u0142owiny z makaronem.\u00a0 Po raz pierwszy spr\u00f3bowa\u0142am jej w Hong Kongu,\u00a0ale mo\u017cna j\u0105 zje\u015b\u0107 w ca\u0142ych Chinach w knajpkach i przy ulicznych garkuchniach czynnych przez ca\u0142\u0105 dob\u0119 (i dobrze, bo\u00a0ta zupa kilka razy uratowa\u0142a \u017cycie mi i moim towarzyszom\u00a0w godzinach p\u00f3\u017anonocnych \ud83d\ude42 Ju\u017c po pierwszej \u0142y\u017cce wiedzia\u0142am, \u017ce musz\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 odtworzy\u0107 j\u0105 w Polsce. Smakuje wybornie, szczeg\u00f3lnie z typowymi dla Chin dodatkami: grzybami shiitake i kapust\u0105 pak choy, kt\u00f3r\u0105 z braku dost\u0119pno\u015bci zast\u0105pi\u0142am li\u015b\u0107mi peki\u0144skiej. Dla niewtajemniczonych: warzywa, makaron i mi\u0119so je si\u0119 pa\u0142eczkami, ros\u00f3\u0142 wypija \u0142y\u017ck\u0105 lub prosto z miszeczki.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n<ul>\n<li>oko\u0142o p\u00f3\u0142 kg pr\u0119gi wo\u0142owej<\/li>\n<li>1 du\u017ca cebula<\/li>\n<li>1 du\u017cy pomidor<\/li>\n<li>4 z\u0105bki czosnku<\/li>\n<li>2-3 cm korzenia imbiru<\/li>\n<li>1 gwiazdka any\u017cu<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki cukru<\/li>\n<li>kostka bulionu wo\u0142owego<\/li>\n<li>1oo ml jasnego sosu sojowego<\/li>\n<li>80 ml ciemnego sosu sojowo-grzybowego<\/li>\n<li>100 ml wina ry\u017cowego (lub wytrawnego sherry)<\/li>\n<li>s\u00f3l, pieprz<\/li>\n<li>chi\u0144skie noodle jajeczne lub ry\u017cowe<\/li>\n<li>kilka li\u015bci kapusty bok choy\/ peki\u0144skij\/szpianku<\/li>\n<li>opcjonalnie: jasna cz\u0119\u015b\u0107 szczypioru z dymki, papryczka chili<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n<ol>\n<li>Wo\u0142owin\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119 lub niewielkie plastry i zala\u0107 1,5 litra zimnej wody. Po zagotowaniu wrzuci\u0107 kostk\u0119 bulionu wo\u0142owego<\/li>\n<li>Doda\u0107 pomidora i cebul\u0119 pokrojone\u00a0w \u0107wiartki, obrane z\u0105bki czosnku, any\u017c, obrany i pokrojony w plastry imbir, cukier, oba sosy sojowe oraz wino ry\u017cowe<\/li>\n<li>Gotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu przez oko\u0142o 4 godziny a\u017c mi\u0119so b\u0119dzie mi\u0119ciutkie a wszystkie smaki po\u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 ze sob\u0105<\/li>\n<li>Po ugotowaniu zup\u0119 przela\u0107 przez sito aby uzyska\u0107 klarowny bulion, doprawi\u0107 do smaku pieprzem i ewentualnie sol\u0105 (sos sojowy jest s\u0142ony)<\/li>\n<li>Tu\u017c przed podaniem ugotowa\u0107 makaron zgodnie z instrukcj\u0105 na opakowaniu, a w osobnym garnku z gor\u0105c\u0105 wod\u0105 zblanszowa\u0107 li\u015bcie kapusty\/szpinaku<\/li>\n<li>Ciep\u0142y makaron nak\u0142ada\u0107 do miseczek, zala\u0107 bulionem razem z kawa\u0142kami mi\u0119sa, a na wierzchu u\u0142o\u017cy\u0107 zblanszowane li\u015bcie. Pocjonalnie mo\u017cna posypa\u0107 poci\u0119t\u0105 jasn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 szczypiora z dymki i\/lub posiekan\u0105 chili<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Smacznego:)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beef noodle soup czyli chi\u0144ska zupa z wo\u0142owiny z makaronem.\u00a0 Po raz pierwszy spr\u00f3bowa\u0142am jej w Hong Kongu,\u00a0ale mo\u017cna j\u0105 zje\u015b\u0107 w ca\u0142ych Chinach w knajpkach i przy ulicznych garkuchniach czynnych przez ca\u0142\u0105 dob\u0119 (i dobrze, bo\u00a0ta zupa kilka razy uratowa\u0142a \u017cycie mi i moim towarzyszom\u00a0w godzinach p\u00f3\u017anonocnych \ud83d\ude42 Ju\u017c po pierwszej \u0142y\u017cce wiedzia\u0142am, \u017ce musz\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 odtworzy\u0107 j\u0105 w Polsce. Smakuje wybornie, szczeg\u00f3lnie z typowymi dla Chin dodatkami: grzybami shiitake i kapust\u0105 pak choy, kt\u00f3r\u0105 z braku dost\u0119pno\u015bci zast\u0105pi\u0142am li\u015b\u0107mi peki\u0144skiej. Dla niewtajemniczonych: warzywa, makaron i mi\u0119so je si\u0119 pa\u0142eczkami, ros\u00f3\u0142 wypija \u0142y\u017ck\u0105 lub prosto z miszeczki. &nbsp; Sk\u0142adniki: oko\u0142o p\u00f3\u0142 kg pr\u0119gi wo\u0142owej 1 du\u017ca cebula 1 du\u017cy pomidor 4 z\u0105bki czosnku 2-3 cm korzenia imbiru 1 gwiazdka any\u017cu 2 \u0142y\u017cki cukru kostka bulionu wo\u0142owego 1oo ml jasnego sosu sojowego 80 ml ciemnego sosu sojowo-grzybowego 100 ml wina ry\u017cowego (lub wytrawnego sherry) s\u00f3l, pieprz chi\u0144skie noodle jajeczne lub ry\u017cowe kilka li\u015bci kapusty bok choy\/ peki\u0144skij\/szpianku opcjonalnie: jasna cz\u0119\u015b\u0107 szczypioru z dymki, papryczka chili &nbsp; Przygotowanie: Wo\u0142owin\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119 lub niewielkie plastry i zala\u0107 1,5 litra zimnej wody. Po zagotowaniu wrzuci\u0107 kostk\u0119 bulionu wo\u0142owego Doda\u0107 pomidora i cebul\u0119 pokrojone\u00a0w \u0107wiartki, obrane z\u0105bki czosnku, any\u017c, obrany i pokrojony w plastry imbir, cukier, oba sosy sojowe oraz wino ry\u017cowe Gotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu przez oko\u0142o 4 godziny a\u017c mi\u0119so b\u0119dzie mi\u0119ciutkie a wszystkie smaki po\u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 ze sob\u0105 Po ugotowaniu zup\u0119 przela\u0107 przez sito aby uzyska\u0107 klarowny bulion, doprawi\u0107 do smaku pieprzem i ewentualnie sol\u0105 (sos sojowy jest s\u0142ony) Tu\u017c przed podaniem ugotowa\u0107 makaron zgodnie z instrukcj\u0105 na opakowaniu, a w osobnym garnku z gor\u0105c\u0105 wod\u0105 zblanszowa\u0107 li\u015bcie kapusty\/szpinaku Ciep\u0142y makaron nak\u0142ada\u0107 do miseczek, zala\u0107 bulionem razem z kawa\u0142kami mi\u0119sa, a na wierzchu u\u0142o\u017cy\u0107 zblanszowane li\u015bcie. Pocjonalnie mo\u017cna posypa\u0107 poci\u0119t\u0105 jasn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 szczypiora z dymki i\/lub posiekan\u0105 chili &nbsp; Smacznego:)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4122,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[15,18,19],"class_list":["post-4123","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zupy","tag-kuchnia-azjatycka","tag-makarony","tag-mieso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4123"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4123\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}