{"id":1516,"date":"2012-10-16T08:58:03","date_gmt":"2012-10-16T06:58:03","guid":{"rendered":"http:\/\/jadlopisalnia.pl\/?p=1516"},"modified":"2012-10-16T08:58:03","modified_gmt":"2012-10-16T06:58:03","slug":"zeberka-barbecue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/2012\/10\/16\/zeberka-barbecue\/","title":{"rendered":"\u017beberka barbecue"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/DSC07408.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-1688\" style=\"padding-top: 5px; padding-right: 10px;\" title=\"SONY DSC\" alt=\"\" src=\"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/DSC07408-300x168.jpg\" width=\"300\" height=\"168\" \/><\/a>\u017beberka to zdecydowanie moja ulubiona cz\u0119\u015b\u0107 \u015bwinki:). Jestem zdeklarowanym mi\u0119so\u017cerc\u0105 (a mo\u017ce\u00a0raczej mi\u0119so\u017cerczyni\u0105) i uwielbiam odgryza\u0107 od ko\u015bci idealnie mi\u0119kkie i soczyste kawa\u0142ki &#8220;utyt\u0142anej&#8221; w s\u0142odkawym sosie wieprzowiny. \u017beberka barbecue to danie, nad kt\u00f3rego przygotowaniem nale\u017cy pomy\u015ble\u0107 dzie\u0144 wcze\u015bniej, bo najlepiej je\u015bli sp\u0119dz\u0105 ca\u0142\u0105 noc zamarynowane w lod\u00f3wce.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n<ul>\n<li>1,5 &#8211; 2 kg \u017ceberek<\/li>\n<li>kieliszek whiskey lub w\u00f3dki<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki octu winnego<\/li>\n<li>1 du\u017ca cebula<\/li>\n<li>4-5 z\u0105bk\u00f3w czosnku<\/li>\n<li>2 papryczki chilli<\/li>\n<li>\u00a0400 ml keczupu<\/li>\n<li>80 ml sosu sojowego<\/li>\n<li>1\/3 szklanka cukru (najlepiej br\u0105zowego)<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka miodu<\/li>\n<li>oliwa<\/li>\n<\/ul>\n<p>Marynata:<\/p>\n<ul>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka mielonego imbiru<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka ostrej papryki<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017ceczki s\u0142odkiej papryki<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka majeranku<\/li>\n<li>po \u0142y\u017ceczce soli i pieprzu<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n<ol>\n<li>\u017beberka pokroi\u0107 na mniejsze kawa\u0142ki, nasmarowa\u0107 oliw\u0105 i przygotowan\u0105 marynat\u0105. Odstawi\u0107\u00a0do lod\u00f3wki na noc lub na kilka godzin<\/li>\n<li>Kawa\u0142ki \u017ceberek obsma\u017cy\u0107 z ka\u017cdej strony na rozgrzanym oleju<\/li>\n<li>Do brytwanki lub \u017caroodpornego naczynia w kt\u00f3rym b\u0119d\u0105 sie piek\u0142y \u017ceberka wla\u0107 alkohol z octem i na tym u\u0142o\u017cy\u0107 mi\u0119so. Dola\u0107 tyle wody, \u017ceby powsta\u0142a p\u00f3\u0142centymetrowa warstwa p\u0142ynu<\/li>\n<li>\u017beberka przykry\u0107 i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C. Piec przez oko\u0142o 2,5 godziny. Podczas pieczenia nale\u017cy sprawdza\u0107, czy p\u0142yn ca\u0142kowicie nie wyparowa\u0142. Gdyby tak si\u0119 sta\u0142o nale\u017cy je podla\u0107 niewielk\u0105 ilo\u015bci wody.<\/li>\n<li>W mi\u0119dzyczasie przygotowa\u0107 sos barbecue: Na rozgrzan\u0105 oliw\u0119 wrzuci\u0107 drobno posiekan\u0105 cebul\u0119, przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek i pokrojon\u0105 papryczk\u0119 chili (je\u015bli kto\u015b woli wersj\u0119 bardziej ostr\u0105 nale\u017cy doda\u0107 tak\u017ce\u00a0nasionka z wn\u0119trza papryczki) i sma\u017cy\u0107 razem a\u017c cebula si\u0119 zeszkli<\/li>\n<li>Doda\u0107 keczup, sos sojowy, mi\u00f3d, cukier oraz s\u00f3l i pieprz do smaku. Zagotowa\u0107 i wymiesza\u0107 aby cukier si\u0119 rozpu\u015bci\u0142<\/li>\n<li>Z \u017ceberek odla\u0107 nadmiar wody kt\u00f3ry si\u0119 nagromadzi\u0142 w brytwannie<\/li>\n<li>Ka\u017cdy kawa\u0142ek mi\u0119sa zamoczy\u0107 w sosie barbecue i w\u0142o\u017cy\u0107 z powrotem do brytwanki, pola\u0107 reszt\u0105 sosu<\/li>\n<li>Zwi\u0119kszy\u0107 temperatur\u0119 do 180 stopni i\u00a0piec\u00a0najpierw pod przykryciem ok 15 minut, a\u00a0na 5 minut przed ko\u0144cem zdj\u0105\u0107 pokryw\u0119 aby cukier si\u0119 skarmelizowa\u0142 (nale\u017cy uwa\u017ca\u0107 \u017ceby si\u0119 nie przypali\u0142)<\/li>\n<li>Podawa\u0107 z zapiekanymi ziemniaczkami i sa\u0142atk\u0105 coleslaw<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Smacznego:)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u017beberka to zdecydowanie moja ulubiona cz\u0119\u015b\u0107 \u015bwinki:). Jestem zdeklarowanym mi\u0119so\u017cerc\u0105 (a mo\u017ce\u00a0raczej mi\u0119so\u017cerczyni\u0105) i uwielbiam odgryza\u0107 od ko\u015bci idealnie mi\u0119kkie i soczyste kawa\u0142ki &#8220;utyt\u0142anej&#8221; w s\u0142odkawym sosie wieprzowiny. \u017beberka barbecue to danie, nad kt\u00f3rego przygotowaniem nale\u017cy pomy\u015ble\u0107 dzie\u0144 wcze\u015bniej, bo najlepiej je\u015bli sp\u0119dz\u0105 ca\u0142\u0105 noc zamarynowane w lod\u00f3wce. &nbsp; Sk\u0142adniki: 1,5 &#8211; 2 kg \u017ceberek kieliszek whiskey lub w\u00f3dki 2 \u0142y\u017cki octu winnego 1 du\u017ca cebula 4-5 z\u0105bk\u00f3w czosnku 2 papryczki chilli \u00a0400 ml keczupu 80 ml sosu sojowego 1\/3 szklanka cukru (najlepiej br\u0105zowego) 1 \u0142y\u017cka miodu oliwa Marynata: 1 \u0142y\u017ceczka mielonego imbiru 1 \u0142y\u017ceczka ostrej papryki 2 \u0142y\u017ceczki s\u0142odkiej papryki 1 \u0142y\u017ceczka majeranku po \u0142y\u017ceczce soli i pieprzu &nbsp; Przygotowanie: \u017beberka pokroi\u0107 na mniejsze kawa\u0142ki, nasmarowa\u0107 oliw\u0105 i przygotowan\u0105 marynat\u0105. Odstawi\u0107\u00a0do lod\u00f3wki na noc lub na kilka godzin Kawa\u0142ki \u017ceberek obsma\u017cy\u0107 z ka\u017cdej strony na rozgrzanym oleju Do brytwanki lub \u017caroodpornego naczynia w kt\u00f3rym b\u0119d\u0105 sie piek\u0142y \u017ceberka wla\u0107 alkohol z octem i na tym u\u0142o\u017cy\u0107 mi\u0119so. Dola\u0107 tyle wody, \u017ceby powsta\u0142a p\u00f3\u0142centymetrowa warstwa p\u0142ynu \u017beberka przykry\u0107 i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C. Piec przez oko\u0142o 2,5 godziny. Podczas pieczenia nale\u017cy sprawdza\u0107, czy p\u0142yn ca\u0142kowicie nie wyparowa\u0142. Gdyby tak si\u0119 sta\u0142o nale\u017cy je podla\u0107 niewielk\u0105 ilo\u015bci wody. W mi\u0119dzyczasie przygotowa\u0107 sos barbecue: Na rozgrzan\u0105 oliw\u0119 wrzuci\u0107 drobno posiekan\u0105 cebul\u0119, przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek i pokrojon\u0105 papryczk\u0119 chili (je\u015bli kto\u015b woli wersj\u0119 bardziej ostr\u0105 nale\u017cy doda\u0107 tak\u017ce\u00a0nasionka z wn\u0119trza papryczki) i sma\u017cy\u0107 razem a\u017c cebula si\u0119 zeszkli Doda\u0107 keczup, sos sojowy, mi\u00f3d, cukier oraz s\u00f3l i pieprz do smaku. Zagotowa\u0107 i wymiesza\u0107 aby cukier si\u0119 rozpu\u015bci\u0142 Z \u017ceberek odla\u0107 nadmiar wody kt\u00f3ry si\u0119 nagromadzi\u0142 w brytwannie Ka\u017cdy kawa\u0142ek mi\u0119sa zamoczy\u0107 w sosie barbecue i w\u0142o\u017cy\u0107 z powrotem do brytwanki, pola\u0107 reszt\u0105 sosu Zwi\u0119kszy\u0107 temperatur\u0119 do 180 stopni i\u00a0piec\u00a0najpierw pod przykryciem ok 15 minut, a\u00a0na 5 minut przed ko\u0144cem zdj\u0105\u0107 pokryw\u0119 aby cukier si\u0119 skarmelizowa\u0142 (nale\u017cy uwa\u017ca\u0107 \u017ceby si\u0119 nie przypali\u0142) Podawa\u0107 z zapiekanymi ziemniaczkami i sa\u0142atk\u0105 coleslaw &nbsp; Smacznego:)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1689,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[19],"class_list":["post-1516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania_glowne","tag-mieso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1516"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1516\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlopisalnia.sadowski.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}