Zielone, pełne ziół, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno. Dzięki temu, że cukinia została odciśnięta z soku, placki w czasie smażenia nie chłoną tłuszczu i nie przywierają do patelni.
Składniki: (na około 15 placków)
- cukinia (tyle, aby po starciu było jej około 4-5 szklanek)
- 1 cebula
- 4-5 ząbków czosnku
- po garści różnych ziół (bazylia, natka pietruszki, koperek, szczypior)
- mąka (niepełna szklanka)
- 2 jajka
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić, wymieszać, przełożyć ma sitko i odstawić na 15 minut
- Posiekaną cebulę zeszklić na oleju, dodać czosnek i smażyć razem minutę. Odstawić na bok
- Cukinię odcisnąć z nadmiaru wody, przełożyć do miski
- Dodać posiekane zioła, jajka, sól, pieprz do smaku i tyle mąki, aby po wymieszaniu dało się łyżką nabierać i formować placki
- Na patelni rozgrzać olej, nakładać po łyżce masy i smażyć placki po 2-3 minuty z każdej strony
- Po usmażeniu placki przełożyć na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
- Podawać z sosem czosnkowym na bazie jogurtu
Smacznego 🙂
