Rolada szpinakowa ze śmietankowym serkiem i dowolnym wnętrzem: wędzony łosoś, synka długo dojrzewająca, suszone pomidory…Co kto lubi. Zawsze pyszna i niezmiennie robi wrażenie na gościach.
Składniki:
- opakowanie mrożonego, rozdrobnionego szpinaku
- dowolne dodatki: wędzony łosoś, szynka, suszone pomidory
- 2 opakowania chrzanowego serka śmietankowego
- jogurt grecki
- 4 jajka
- masło
- 4-5 ząbków czosnku
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Szpinak rozmrozić, odlać nadmiar wody
- Na rozgrzaną patelnię włożyć łyżkę masła, dodać szpinak i smażyć kilka minut co jakiś czas miejszając
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i jogurt grecki, smażyć kolejne 2 minuty. Doprawić do smaku solą i pieprzem
- Szpinak zdjąć z ognia i wystudzić
- Wbić żółtka i wymieszać.
- Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę szpinakową
- Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (najlepsza będzie duża, płaska z piekarnika) i na niej równomiernie rozprowadzić masę szpinakową. Piec w 180 stopniach przez 15-20 minut. Wystudzić
- Szpinakowe ciasto posmarować równomiernie serkiem, na wierzchu ułożyć plastry wybranych dodatków i delikatnie zwinąć całość
- Gotową roladę zawinąć ciasno w folię spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę
- Po schłodzeniu pokroić w plastry
Smacznego 🙂
