Niewiele rzeczy dorównuje zapachowi pieczonego ciasto rozchodzącemu się z kuchni po całym domu. A jeśli do tego dołożymy jeszcze pachnące latem truskawki i chrupiącą kruszonkę to kulinarna rozkosz gwarantowana. W przypadku tego ciasta trudno oprzeć się wyjedzeniu połowy blachy “na gorąco” parząc sobie usta gorącymi owocami. I wcale nie muszą to być truskawki w połączeniu z rabarbarem. Można użyć dowolnych sezonowych owoców, świeżych lub mrożonych. Przepis znaleziony TU.
Składniki:
- 200-gramowa kostka masła w temp. pokojowej
- 3/4 szklanki cukru
- 4 jajka w temp. pokojowej
- 1 i 1/3 szklanki mąki
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- około 500g owoców (świeżych lub mrożonych)
kruszonka:
- 2 części mąki
- 1 część cukru pudru
- 1 część schłodzonego masła
Przygotowanie:
- Mąkę, budyń i proszek do pieczenia przesiać do miski
- W innym pojemniku utrzeć masło z cukrem na jasną masę
- Dodać szczyptę soli i dodawać stopniowo po jednym jajku nie przerywając ubijania
- Dodać suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia składników
- Blachę (u mnie 20×30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto i wyrównać
- Na ciasto wyłożyć pokrojone owoce/rabarbar (jeśli używamy owoców mrożonych, przed dodaniem do ciasta należy je oprószyć mąką ziemniaczaną)
- Przygotować kruszonkę: wszystkie składniki wrzucić do miski i rozetrzeć palcami na okruszki przypominające kluseczki z ciasta. Jeśli kruszonka wydaje się być zbyt mokra, dosypać mąki.
- Całość równomiernie posypać kruszonką i piec około 50 minut w 180ºC
Smacznego:)
Boskie, uwielbiam takie ciasta 🙂 Idealne na lato 🙂