Sernik chałwowy

Chałwę uwielbiam. Spróbowałam wielu i jak dotąd najbardziej smakowała mi chałwa izraelska, ale do tego sernika w zupełności nada się ta dostępna w większości polskich sklepów. Jak tylko trafiłam na TEN przepis wiedziałam, że kiedyś go wypróbuję, zmniejszyłam tylko ilość cukru. Wyszło bardzo smacznie, coś w sam raz dla smakoszy chałwy.

Składniki:

• 450 g chałwy (u mnie 300 g waniliowo-kakaowej do sernika i 150 g waniliowej na polewę)
• 800 g twarogu półtłustego (mielonego co najmniej dwukrotnie)
• 2 x po pół szklanki śmietany 30% lub 36%
• pół szklanki cukru
• 4 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• opakowanie ciasteczek pełnoziarnistych (około 150 g)
• 1/4 kostki masła

! wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:

1. Ciasteczka pokruszyć wałkiem lub zmiksować blenderem na piasek
2. Dodać roztopione masło, wymieszać i wyłożyć spód  tortownicy lub blachy (u mnie 24 x 25 cm)
3. Ser utrzeć z cukrem
4. Dodawać jajka jedno po drugim krótko miksując po każdym
5. Dodać pół szklanki śmietany oraz mąkę ziemniaczaną i zmiksować krótko tylko do połączenia się składników
6. Pokruszyć lub drobno pokroić chałwę i łyżką wmieszać do masy serowej
7. Masę przelać na ciasteczkowy spód, wyrównać i piec przez około godzinę w 170ºC razem z naczyniem wypełnionym wodą ustawionym pod sernikiem, na najniższej półce piekarnika (pieczenie z parą wodną)
8. Wystudzić w uchylonym piekarniku
9. Po całkowitym wystudzeniu polać polewą: 150 g chałwy włożyć do rondelka, wlać pół szklanki kremówki i wymieszać aby pozbyć się grudek (użyłam blendera). Lekko podgrzać mieszając. Polać sernik, po wystudzeniu wstawić do lodówki na kilka godzin

Smacznego:)