Pierogi ruskie

Pierogi ruskie wcale “ruskie” nie są 🙂 Co ciekawe, w Rosji czy na Ukrainie znane są jako polskie, gdyż pochodzą z kresów, dawnych ziem Rzeczpospolitej. Jakakolwiek jest ich historia, ruskie to obok tych z kapustą i grzybami moje ulubione pierogi. Lubię mieć ich zapas w zamrażalce i odgrzać na patelni kiedy tylko najdzie mnie ochota.

 Składniki:

• ciasto pierogowe z TEGO przepisu

Farsz:

• 0,5 kg ziemniaków
• 250 g tłustego twarogu
• 1 duża cebula lub 2 małe
• sól, pieprz
• olej

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie
2. Cebulę drobno posiekać i zrumienić na oleju
3. Wystudzone ziemniaki połączyć z białym serem, cebulką, doprawić solą i sporą ilością pieprzu (ja użyłam tłuczka do ziemniaków)
4. Kółka z ciasta napełniać farszem, dokładnie zlepiać
5. Gotować partiami w lekko osolonej wodzie 2-3 minuty od wypłynięcia pierogów na powierzchnię
6. Podawać prosto z wody okraszone zrumienionym boczkiem lub odgrzane na patelni

Smacznego:)