Idealna propozycja przystawki na wigilijną kolację. Jak wiadomo potraw z kapusty w ten wieczór zabraknąć nie może, a takie zawijasy są smaczną alternatywą dla krokietów czy pasztecików. Kapuściane zawijasy i pieczarkowe ślimaczki z ciasta francuskiego z powodzeniem sprawdzą się także na sylwestrowej imprezie.
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- 0,5 kg kapusty kwaszonej
- garść suszonych grzybów (u mnie prawdziwki)
- 2 cebule
- 2 łyżeczki cukru
- 3 liście laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- sól, pieprz
- olej
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 6 łyżek śmietany 30%
Przygotowanie:
- Grzyby zalać 2 szklankami gorącej wody i odstawić na godzinę
- Cebule posiekać drobno i zeszklić na oleju
- Dodać odsączone i posiekane grzyby (zachować wodę z moczenia) i smażyć razem chwilę
- Z kapusty odcisnąć nadmiar soku i posiekać, dodać do cebuli i grzybów, wymieszać
- Całość zalać wodą z moczenia grzybów, dodać cukier, liście laurowe, ziele angielskie i gotować na małym ogniu bez przykrycia aż kapusta zmięknie przez około 30 minut ( w razie potrzeby dolać wody)
- Kapustę doprawić do smaku solą i pieprzem i odstawić do ostygnięcia, a następnie wmieszać jajko
- Płat ciasta francuskiego rozwinąć na blacie (jeśli jest mrożone wcześniej rozmrozić) i równomiernie ułożyć na nim warstwę farszu
- Szerszą stroną zwinąć w rulon i wstawić do lodówki na pół godziny
- Po tym czasie pokroić w około 1,5 cm plastry i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
- Każdego zawijasa posmarować z wierzchu i po bokach żółtkiem rozbełtanym ze śmietaną
- Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni 25-30 minut
Smacznego:)
