Pyszna, gęsta i rozgrzewająca zupa z soczewicą i dużą ilością warzyw jest idealną propozycją na jesienno-zimowy obiad. Podana z kawałkiem bagietki w zupełności może zastąpić drugie danie. Przepis zaczerpnięty od Agaty.
Składniki:
- 3/4 szklanki zielonej soczewicy
- przecier pomidorowy w kartoniku (około 2 szklanki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża marchewka
- 1/4 średniego selera
- 2 łodygi selera naciowego
- łyżeczka startego korzenia imbiru
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- szczypta chili w proszku
- pół łyżeczki cukru
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- sól, pieprz
- oliwa
Przygotowanie:
- Na rozgrzanej oliwie zeszklić drobno posiekaną cebulę i czosnek
- Dodać obrane i starte na tarce o grubych oczkach marchew i selera oraz drobno pokrojonego selera naciowego. Krótko podsmażyć
- Warzywa przełożyć do garnka, dodać soczewicę i całość zalać 1 litrem wody
- Dodać liście laurowe, ziele angielskie i gotować na małym ogniu około 30 minut
- Wlać przecier pomidorowy, wymieszać i zagotować
- Dodać cukier, doprawić do smaku
Smacznego:)
