• Dania
  • Desery
  • Dodatki
  • main
  • Napoje
  • o mnie
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Zupy

logo

  • Dania
  • Desery
  • Dodatki
  • main
  • Napoje
  • o mnie
  • Przekąski
  • Sałatki
  • Śniadania
  • Zupy


Rostbef długo pieczony w niskiej temperaturze

8
27 paź 2013
mięso
by nimda

SONY DSCTen rostbef to prawdziwy hit i mój mięsny faworyt. Dzięki długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze wołowina pozostaje soczysta, a mięso nie zmienia zbytnio koloru. Takie mięso jest idealne zarówno na ciepło jako danie obiadowe, jak i na zimno jako składnik sałatki czy z ciabatą podane w formie kanapki. Zdecydowanie POLECAM! Przepis znalazłam TU.

 

 

Składniki:

  • ok. 1 kg rostbefu wołowego
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • słodka czerwona papryka w proszku
  • kilka gałązek rozmarynu

 

Przygotowanie:

  1. Mięso oczyścić z błon, osuszyć papierowym ręcznikiem
  2. Natrzeć obficie solą, pieprzem i papryką w proszku
  3. Obsmażyć z każdej strony na suchej, mocno rozgrzanej patelni
  4. Piekarnik nagrzać do 80 stopni C, na ruszcie ułożyć położyć 2-3 gałązki rozmarynu a na nich mięso (ważne, aby mięso leżało na ruszcie, a nie na blaszce, aby ciepło rozchodziło się równomiernie)
  5. Ruszt wsunąć w środkową szynę, spód piekarnika wyłożyć folią aluminiową, na którą będzie kapał sos
  6. Pozostawić w piekarniku przez 4 – 4,5 godziny. Po upieczeniu mięso odstawić żeby “odpoczęło”. Gotowe mięso należy kroić jak najcieniej, niezależnie czy ma być podane na ciepło, czy zimno

 

Smacznego:)

About the Author
Social Share
    8 komentarzy
    1. Emilia Dobrowolska na Facebooku 27 października, 2013 at 5:46 pm Odpowiedz

      MNIAM PYSZNIE WYGLADA 🙂

    2. Magdalena Sadowska na Facebooku 27 października, 2013 at 7:42 pm Odpowiedz

      Bo jest mega pyszne! A do tego robi się samo. Pozdrawiam -:)

    3. gin 27 października, 2013 at 9:36 pm Odpowiedz

      Uwielbiam takie! I choć moja Rodzina wzdryga się na myśl o czerwonym mięsie, ja za takim szaleję 🙂

    4. tu-tusia 28 października, 2013 at 9:44 am Odpowiedz

      Pycha! Niestety mój piekarnik nie nadaje się do tej metody pieczenia, bo nie trzyma stałej temperatury… Jak będę już mieszkać na swoim i będę wybierać sprzęt kuchenny – na pewno zwrócę uwagę na to, żeby bardzo stabilnie trzymał temperaturę, żebym można było w nim piec tą metodą, bo mięsko (jak widać na zdjęciach) wychodzi niesamowite 🙂

    5. Magdalena 11 listopada, 2013 at 11:24 pm Odpowiedz

      Czy mięso po upieczeniu jest krwiste , czy upieczone , ale nie zmienia koloru?

      • magda 12 listopada, 2013 at 10:05 am Odpowiedz

        Kolor mięsa nieznacznie się zmienia, ale nie jest krwiste ani surowe

    6. Margol 7 maja, 2017 at 4:44 pm Odpowiedz

      Zrobilam dzisiaj 2kg lopatki wolowej z Pani przepisu,pieklam 4 godziny w 80 stopniach. Co poszlo nie tak ,ze mieso po przekrojeniu bylo pieknie rozowe ale twarde ,gumowate i mialo w sobie mnustwo krwistego soku .Czy powinno byc w piecu 5h?

      • magda 7 sierpnia, 2017 at 3:08 pm Odpowiedz

        Ja zawsze piekę w ten sposób rostbef, nie łopatkę. Proszę spróbować z tą częścią wołowiny i na pewno się uda 🙂 Powodzenia 🙂

    Leave a Reply Anuluj pisanie odpowiedzi

    *
    *

    Recent Posts

    • Sałatka ziemniaczana
    • Mule w białym winie
    • Zawijaniec szpinakowy z ciasta francuskiego
    • Kapusta wigilijna z czerwonym winem
    • Sałatka z pieczonych warzyw i sera

    Recent Comments

    1. Adriana - Tagiatelle z krewetkami, suszonymi pomidorami i rukolą
    2. Barbara Grimling - Gulasz z żołądków i serc kurzych
    3. magda - Kokosowe pralinki z kaszy jaglanej
    4. Kasia - Kokosowe pralinki z kaszy jaglanej
    5. magda - Rostbef długo pieczony w niskiej temperaturze

    Archives

    • sierpień 2019
    • marzec 2019
    • luty 2019
    • grudzień 2017
    • sierpień 2017
    • kwiecień 2017
    • luty 2017
    • marzec 2016
    • styczeń 2016
    • grudzień 2015
    • listopad 2015
    • październik 2015
    • wrzesień 2015
    • sierpień 2015
    • maj 2015
    • kwiecień 2015
    • luty 2015
    • styczeń 2015
    • grudzień 2014
    • listopad 2014
    • lipiec 2014
    • czerwiec 2014
    • maj 2014
    • kwiecień 2014
    • marzec 2014
    • luty 2014
    • styczeń 2014
    • grudzień 2013
    • listopad 2013
    • październik 2013
    • wrzesień 2013
    • sierpień 2013
    • lipiec 2013
    • czerwiec 2013
    • maj 2013
    • kwiecień 2013
    • marzec 2013
    • luty 2013
    • styczeń 2013
    • grudzień 2012
    • listopad 2012
    • październik 2012
    • wrzesień 2012
    • sierpień 2012
    • lipiec 2012
    • czerwiec 2012
    • maj 2012
    • kwiecień 2012

    Categories

    • Dania główne
    • Desery
    • Dodatki
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Śniadania
    • Uncategorized
    • Zupy