Pyszna i łatwa sałatka z kawałkami wędzonej piersi kurczaka i prowansalskimi grzankami. Idealna na szybki lunch lub lekką kolację.
Składniki:
- mix sałat ( u mnie rukola i sałata rzymska)
- pomidorki koktajlowe
- kawałek wędzonej piersi kurczaka
- 2-3 kromki bagietki lub pszennego chleba
- kawałek parmezanu
- łyżeczka ziół prowansalskich
- 3 łyżki oliwy + oliwa do smażenia grzanek
- 1 łyżka octu winnego
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Sałatę umyć i osuszyć, duże liście porwać na mniejsze kawałki
- Na patelni rozgrać łyżkę oliwy, wsypać zioła i dodać pokrojone w kostkę pieczywo. Smażyć na rumiano mieszając, żeby zioła się nie przypaliły. Zdjąć z patelni i odstawić
- Wędzoną pierś kurczaka pokroić w kostkę, pomidorki przekroić na pół
- Wymieszać oliwę z odrobiną wody, octem, doprawić solą i pieprzem
- Do miski wrzucić sałatę, wymieszać z winegretem
- Całość posypać kurczakiem, pomidorkami, grzankami i wiórkami parmezanu
Smacznego:)
