Pyszne, ekspresowe i lekkie danie w sam raz na upały. Ten chłodnik jest cudownie orzeźwiający, trochę ostry dzięki liściom rukoli i dodatkowo podkręcony smakiem świeżego imbiru. Idealny!
Składniki:
- 2-3 ogórki gruntowe
- garść młodych liści szpinaku
- garść rukoli
- 3 łyżki posiekanego koperku
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- duże opakowanie jogurtu typu greckiego/ bałkańskiego
- duże opakowanie kefiru
- 2 łyżki soku z cytryny
- ząbek czosnku
- łyżka startego korzenia imbiru
- sól, biały pieprz, cukier do smaku
- ziarna słonecznika
Przygotowanie:
- Ogórki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach
- Szpinak i rukolę posiekać drobno, dodać do ogórków
- Dodać jogurt, kefir, szczypior, koperek, imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, i sok z cytryny
- Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem
- Schłodzić w lodówce, podawać posypane ziarnami słonecznika uprażonymi na suchej patelni
Smacznego:)
