Jak się okazuje, nie trzeba mieć glinianego pieca tandoor aby upiec pyszne chlebki naan – niedłącznego elementu kuchni indyjskiej. Są trochę czasochłonne, mimo to dość łatwe w przygotowaniu. Można je wzbogacić takimi dodatkami jak sezam, czosnek, cebula, czarnuszka, czy zioła. Są idealnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju sosów, gulaszy, a przede wszystkim do potraw kuchni indyjskiej. Przepis zaczerpnięty STĄD.
Składniki:
- 225 g mąki
- łyżeczka soli
- pół łyżeczki cukru
- 15 g świeżych drożdży
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 60 ml ciepłego mleka
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 jajko
- roztopione masło do posmarowania chlebków
Przygotowanie:
- Drożdże rozrobić z ciepłym mlekiem i cukrem, odstawić na 15 minut aby wyrosły
- Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, jogurt, olej, jajko i drożdze. Wyrobić dłońmi do uzyskania jednolitego, miękkiego ciasta
- Ciasto przełożyć na wysypany mąką blat i wyrabiać kilka minut
- Włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce (ciasto powinno podwoić swoją objętość)
- Piekarnik nagrzać razem z blachą do minimum 230 stopni C
- Ciasto przełożyć na opruszony mąką blat i wyrabiać 2 minuty
- Podzielić na kilka porcji ( u mnie 6) i rozwałkować podsypując mąką jeśli to konieczne, nadając chlebkom podłużny kształt
- Chlebki ułożyć na rozgrzanej blaszce, wstawić do gorącego piekarnika i piec 3 minuty, aż wyrosną
- Po tym czasie włączyć funkcję grilla na 1 minutę, dzięki czemu chlebki ładnie się zrumienią
- Po upieczeniu posmarować roztopionym masłem, od razu podawać
Smacznego:)
przejrzałem bloga,
jestem głodny!!!
Gotuj 😉