Jest to przepyszna wariacja na temat klasycznego tiramisu. Deser jest lekki , delikatnie kokosowy, po prostu obłędny. Prawdziwa uczta dla podniebienia, nie tylko dla amatorów kokosowych smaków. Do tego jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Dla mnie rewelacja! Deser można przygotować w większym naczyniu odpowiednio zwiększając ilość składników. Przepis znaleziony TU.
Składniki: (na 4 porcje)
- duże opakowanie podłużnych biszkoptów
- opakowanie serka mascarpone (250 g)
- 2 jajka
- 80 g wiórków kokosowych
- 4 łyżki cukru pudru
- 3/4 szklanki mleka
- 6 łyżek likieru kokosowego
Przygotowanie:
- Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni na złoty kolor, stale mieszając aby się nie przypaliły
- Część biszkoptów przyciąć do rozmiarów pucharka, krótko nasączać w lekko podgrzanym mleku wymieszanym z 4 łyżkami likieru kokosowego i układać na dnie naczynia
- Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę
- Dodać 2 łyżki likieru, mascarpone i miksować kilka minut do uzyskania jednolitego musu
- Białka ubić na sztywną pianę i łyżką delikatnie połączyć z masą mascarpone
- Połowę masy wyłożyć do pucharków na biszkoptowy spód i posypać połową wiórków kokosowych
- Czynność powtórzyć – biszkopty w mleku, masa, wiórki
- Każdy z pucharków przykryć folią spożywczą (dzięki temu deser nie wchłonie zapachów z lodówki), schłodzić przez kilka godzin
Smacznego:)
mmm musi być pyszne, fajne połączenie smaków 🙂