Carpaccio wołowe to mój zdecydowany faworyt wśród przekąsek. Jest to danie kuchni włoskiej i przygotowuje się je z surowej wołowiny, cielęciny, łososia lub tuńczyka. Ja najchętniej podaję je z zapiekaną bagietką i lampką czerwonego wina.
Składniki:
- cieniutkie plasterki polędwicy wołowej, ewentualnie ligawy (ja używam paczkowaną wołowinę specjalnie pokorojoną na carpaccio)
- rukola
- kapary
- parmezan
- oliwa
- sól morska
- pieprz czarny świeżo mielony
Przygotowanie:
- Na talerzu ułożyć warstę rukoli
- Na niej ułożyć plastry wołowiny
- Skropić oliwą, opruszyć solą i pieprzem
- Udekorować kaparami i płatkami parmezanu
Smacznego:)
