Popularna przystwka kuchni seczuańskiej. Aż trudno uwierzyć, że pospolita kapusta może tak smakować. Można ją podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.
Składniki:
- ok 30 dkg białej kapusty
- kilka strąków suszonej chili lub łyżka suszonych płatków chili
- kilka ziaren pieprzu seczuańskiego
- pół łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- łyżeczka oleju sezamowego
- 3 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie:
- Kapustę poszatkować na niezbyt duże kawałki
- Na rozgrzany olej w woku lub patelni wrzucić chili, ziarna pieprzu i chwilę podsmażyć
- Dodać kapustę i smażyć mieszjąc przez 2 minuty
- Dodać cukier oraz sól i smażyć kolejną minutę
- Dolać sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i dokładnie wymieszać
Smacznego:)
