Panini to włoskie grillowane kanapki na ciepło, które najczęściej przygotowuje się z ciabatty lub focacci wypełnionych dowolnymi dodatkami. Ja użyłam włoskiej klasyki, czyli mozzarelli, pomidora i bazylii, ale równie dobrze sprawdzi się mięso, wędlina, wszelkie warzywa, a nawet ryby czy owoce morza. Smaczna propozycja na śniadanie, przekąskę lub kolację. Pomysł inspirowany blogiem burczy mi w brzuchu.
Składniki:
- bułka ciabatta
- kulka mozzarelli
- pomidor
- kilka liści bazylii
- masło
- oliwa
Przygotowanie:
- Ciabattę przekroić wzdłuż
- Wewnętrzne strony bułki posmarować masłem i posypać posiekanymi liśćmi bazylii
- Na jednej połówce ułożyć plastry mozzarelli, a na nich plastry pomidora
- Przykryć drugą połową ciabatty
- Rozgrzaną patelnię grillową posmarować oliwą, położyć ciabattę i od góry docisnąć ją czymś ciężkim (u mnie drewniana deska + garnek z wodą)
- Smażyć chwilę, aż pojawią się ciemniejsze przysmażone żeberka. To samo powtórzyć z drugiej strony
- Przekroić na dwa trójkąty
Smacznego:)
