Farsz z soczewicy jest wegetariańską alternatywą dla tradycyjnych krokietów z mięsem. Przygotowanie go jest mniej pracochłonne niż mięsnego, ale smakuje równie dobrze. Koniecznie z gorącym czerwonym barszczem.
Składaniki:
- szklanka zielonej soczewicy
- 5 pieczarek
- cebula
- garść natki pietruszki
- 2 łyżki sosu sojowego
- pieprz
- oliwa
Przygotowanie:
- Soczewicę ugotować na miękko zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu
- Na oliwie zeszklić posiekaną cebulę razem z pieczarkami pokrojonymi w półplasterki
- Soczewicę połączyć z cebulką i pieczarkami, dodać natkę, pieprz, sos sojowy i wszystko zmiksować blenderem na gładką masę
- Gotowym farszem smarować naleśniki i zawijać zaczynając od składania boków do środka a potem rolować
- Krokiety oboczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej i smażyć z każdej strony na złoty kolor
Smacznego:)
Właśnie o takich dzisiaj myślę. Fajnie że podałaś natkę pietruszki – bo mi nie wpadło do głowy żeby tę zdrową zielenię dodać:-)))