Chyba nie ma domu, w którym pomidorowa nie byłaby jedną z ulubionych zup. Tak samo jest w moim przypadku, szczególnie od czasu, kiedy koncentrat pomidorowy zastąpiłam zmiksowanymi pomidorami z puszki. Dzięki temu zupa bardzo zyskała na smaku i jest po prostu rewelacyjna.
Składniki:
- puszka pomidorów w puszce
- 2 skrzydełka kurczaka
- pół szklanki sypkiego ryżu
- 1 duża marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- kawałek pora
- 2 listki laurowe
- 3-4 ziarenka ziela angielskiego
- 2 litry wody
- kilka łyżek śmietany 30%
- sól, pieprz, do smaku
- natka pietruszki lub koperek
Przygotowanie:
- Skrzydełka umyć, warzywa obrać, marchewkę dodatkowo pokroić w kostkę
- Mięso i warzywa zalać wodą, dodać ziele angielskie, liście laurowe i zagotować
- Zmniejszyc ogień i gotować przez 30 minut
- Pomidory zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sitko i dodać do wywaru. Gotować przez 20 minut
- Dodać opłukany ryż i gotować kolejne 25 minut na małym ogniu
- Zupę zabielić śmietaną, doprawić do smaku solą i pieprzem (gdy zupa jest już gotowa wyjmuję z niej pietruszkę, selera, pora, ziele i liście laurowe)
- Dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki i wymieszać
Smacznego:)
