W kuchni azjatyckiej warzywa przyprawia się inaczej niż w europejskiej. Dodanie do zwykłego ogórka imbiru, chilli i sezamu nadaje mu zupełnie nowego, egzotycznego smaku. Ta sałatka jest prosta, szybka i niezwykle smaczna. A do tego te kolory! Stanowi idealny dodatek do innych azjatyckich dań, pieczonych mięs, ale też świetnie nadaje się na lekką przekąskę.
Składniki:
- 2 ogórki
- 1-2 papryczki chilli
- cebulka dymka
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm korzeń imbiru
- 3 łyżki nasion sezamu
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 łyżka oleju sazamowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól
Przygotowanie:
- Umyte, nieobrane ogórki przekroić wzdłuż na ćwiartki i usunąć miękki środek z pestkami.
- Wydrążone ogórki pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do miseczki, posolić, wymieszać i odstawić na 20 minut
- W międzyczasie przygotować dressing: wymieszać posiekaną dymkę, papryczkę chilli (ja usunęłam pestki żeby nie było za ostre), przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir, cukier, ocet ryżowy, sos sojowy i olej sezamowy
- Z ogórków zlać cały płyn, połączyć z dressingiem
- Podawać posypane uprażonymi na gorącej suchej patelni ziarnami sezamu
Smacznego:)
