W tej tajskiej potrawie kurczaka z warzywami dopełnia delikatny makaron ryżowy, który idealnie komponuje się z potrawami orientalnymi. Do tego słodko-słony sos, który łączy wszystkie składniki i niezapomniane doznania smakowe gwarantowane.
Składniki:
- makaron ryżowy wstążki
- pół piersi kurczaka
- pół czerwonej papryki
- kilka suszonych grzybków mun
- 1 cebula
- garść młodej cebulki dymki lub grubego szczypioru
- korzeń imbiru (ok 2 cm)
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z limonki
- olej do smażenia
Sos:
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 6 łyżek miodu
Przygotowanie:
- Grzybki mun zalać gorącą wodą i moczyć je przez ok 15 minut. Następnie gotować w tej samej wodzie ok 10 minut. Po wystudzeniu pokroić na mniejsze kawałki
- Pierś kurczaka i paprykę pokroić w cienki paski a cebulę w sporą kostkę
- W woku lub na dużej patelni rozgrzać 3 łyżki oleju i dodać cebulę, paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek i starty na drobnej tarce imbir. Przesmażyć razem ok 3 minuty często mieszając
- Dodać grzyby i kurczaka. Smażyć, aż kurczak straci różowy kolor
- Wymieszać sos sojowy, rybny i miód i sosem polać warzywa z kurczakiem, wymieszać i gotować pół minuty
- Dorzucić makaron ryżowy przygotowany zgodnie z przepisem na opakowaniu, dymkę/szczypior i sok z limonki. Dokładnie wymieszać i podawać
Smacznego:)
