Tortellini to tradycyjne włoskie pierożki z farszem grzybowym, mięsnym lub serowym. Ta śródziemnomorska potrawa przypominająca nasze rodzime uszka to niezwykle szybki w przygotowaniu sposób na pyszny obiad czy kolację, pod warunkiem oczywiście, że kupimy gotowe tortellini;) Na sczęście dziś dostępne są właściwie wszystkie możliwe produkty i półprodukty, należy jedynie pamiętać, żeby wybrać pierożki z oryginalnym włoskim pochodzeniem(polecam te świeże znajdujące się w chłodniach niż te suche na półkach z makaronami). Dziś proponuję najpopularniejszą wersję – z sosem pomidorowym i parmezanem.
Składniki:
- opakowanie tortellini
- puszka pomidorów bez skórki
- 3-4 ząbki czosnku
- garść liści bazylii
- oliwa z oliwek
- łyżeczka octu balsamicznego
- parmezan
- sól, pieprz, cukier do smaku
Przygotowanie:
- Tortellini ugotować według instrukcji na opakowaniu
- Pomidory zmiksować w blenderze lub drobniutko posiekać
- Na rozgrzanej oliwie przesmażyć czosnek, a po chwili dodać pomidory i gotować na małym ogniu aby zredukować nadmiar płynu
- Dodać posiekane liście bazylii, ocet balsamiczny, doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru
- Gotowe tortellini wymieszać z sosem na patelni i podawać posypane tartym parmezanem
Smacznego:)
