Krokiety to niezastąpiony ciepły posiłek zakrapianych imprez. Najlepiej smakują podane nad ranem z kubkiem czerwonego barszczu. U mnie w domu krokiety są “efektem ubocznym” gotowania rosołu – wystarczy do garnka wrzucić więcej mięsa i włoszczyzny, które później należy zmielić z przyprawami, zawinąć w naleśniki i domowe krokiety gotowe:)
Składniki:
- mięsa gotowane w rosole: wołowe (szponder, antrykot, pręga, łata) i drobiowe (skrzydełko lub udko z indyka)
- włoszczyzna z rosołu (marchewka, pietruszka, seler)
- 1-2 cebule
- 2 jajka
- naleśniki
- bułka tarta
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Mięsa zemleć razem z włoszczyzną
- Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na oleju, dodać do masy mięsnej
- Doprawić do smaku solą i pieprzem
- Farszem smarować naleśniki i zawinąć zaczynając od składania boków do środka a potem rolować
- Krokiety oboczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej i smażyć z każdej strony na złoty kolor
Smacznego:)
