Makaron z cukinią to kolejny pomysł na szybki i pyszny obiad. Napisałam “z cukinią” bo ona dominuje, ale poza nią wystepuje w tym daniu np. czerwona papryka, co w połączeniu ze śmietaną i makaronem tworzy zarówno barwne, smaczene, jak i zdrowe danie.
Składniki:
- makaron (najlepszy będzie tagiatelle lub penne)
- pół piersi kurczaka
- cukinia
- pół czerwonej papryki
- pół szklanki śmietany 30%
- 2-3 ząbki czosnku
- parmezan / ser żółty
- oliwa
- łyżeczka przyprawy warzywnej
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Na rozgrzaną oliwę wrzucić garść cukinii pokrojonej w półplasterki i posypać ją przyprawą warzywną. Po lekkim obsmażeniu zdjąć na talerz
- Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę pierś kurczaka. Gdy straci różowy kolor dodać pokrojoną w kostkę paprykę i smażyć 2 minuty co jakiś czas mieszając
- Do kurczaka i papryki wlać śmietanę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i gotować na małym ogniu do zgęstnienia sosu
- Dodać przygotowaną wcześniej cukinię, doprawić do smaku solą i pieprzem
- Całość wymieszać z ugotowanym makaronem i posypać startym serem
Smacznego:)
