Jestem wielką fanką serników, a kajmakowy to jeden z najsmaczniejszych serników jakie kiedykolwiek jadłam. Aksamitny, delikatny i dzięki domieszce kajmaku cudownie słodki. Co ważne, nie licząc pieczenia jego przygotowanie zajmuje kilkanaście minut. Przepis zaczerpnięty z bloga White Plate.
Składniki:
- duża paczka herbatników
- puszka solonych orzeszków ziemnych
- puszka masy kajmakowej
- 3/4 kostki masła
- opakowanie cukru waniliowego
- 3 jajka
- 80 dag mielonego sera
- łyżka mąki pszennej
- 3 łyżki mleka
- garść płatków migdałowych
Przygotowanie:
- Ciastka i orzeszki zemleć malakserem
- Rozpuścić 50 g masła i połączyć z ciastkami i orzeszkami (powinna powstać konsystencja wilgotnego piasku)
- Gotową masą wyłożyć tortownicę, uklepać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut
- 50 g masła utrzeć z cukrem waniliowym i 3/4 puszki kajmaku. Dodać jajka, ser i mąkę.
- Całośc zmiksować na głądką masę i przełożyć na podpieczony spód z herbatników. Wyrównać wierzch lekko potrząsając tortownicą
- Sernik piec ok. 50 minut. Po pół godzinie, jeśli wierzch za bardzo się zrumienił, przykryć folią aluminiową (matową stroną do zewnątrz)
- Po wyłączeniu piekarnika ostudzić w nim sernik przy uchylonych drzwiczkach
POLEWA:
- Pozostałą część kajmaku przełożyć do rondla, dodać mleko i gotować na małym ogniu, aż masa stanie się płynna
- Zdjąć z ognia, dodać łyżkę masła, wymieszać
- Wierzch sernika polać polewą i posypać płatkami migdałowymi uprażonym na suchej patelni
Smacznego:)
