Ta sałatka to pyszny sposób na podanie filetu z kurczaka z chrupiącą sałatą i słodkawym sosem w azjatyckim stylu. Do tego proponuję zapiekaną bagietkę z czosnkiem i kolacja gotowa. Sałatka jest pyszna, sycąca, w sam raz pikantna. Napawa mnie dodatkową dumą, ponieważ wymyśliłam ją sama.
Składniki:
- filet z kurczaka
- dowolny mix sałat, np. liście szpinaku, roszponka, sałata lodowa, rukola, kiełki
- pół kalarepy
- mała cebula
- pomidorki koktajlowe
- 3 łyżki ziaren sezamu
- papryczka chilli
- 2 łyżki miodu
- sos sojowy
- słodki sos chilli
- 3 cm korzeń imbiru
- 5-6 ząbków czosnku
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Filet przekroić na pół i zamarynować w kilku łyżkach sosu sojowego z dodatkiem słodkiego sosu chilli, startym imbirem oraz 3 posiekanymi ząbkami czosnku. Przykryć folią i wstawić do lodówki na ok. godzinę
- Na rozgrzanej patelni uprażyć sezam aż nabierze złotego koloru. Odstawić
- Do miski wrzucić dowolny mix sałat, przepołowione pomidorki koktajlowe, pokrojoną w półtalarki cebulę i plasterki kalarepy (ja użyłam obieraczki do warzyw)
- Na rozgrzanej oliwie zeszklić 3 ząbki czosnku i drobno pokrojoną papryczkę chilli. Na to wyłożyć filety z kurczaka i polać marynatą. Usmażyć z obu stron a na koniec dodać miód i ziarna sezamu. Filet obtoczyć w powstałym sosie, a gdy lekko przestygnie pokroić w plastry
- Resztę sosu z patelni wymieszać z kilkoma łyżkami oliwy, polać nim sałatę i wymieszać
- Na wierzchu ułożyć pokrojony filet i podawać z pieczywem
Smacznego:)
