Chłodniki to zupy, które latem dość często goszczą na moim stole. Są pyszne, pożywne, ekspresowe w przygotowaniu i w upalne dni można nimi równie dobrze nasycić głód co gorącym posiłkiem. Spróbujcie, a pokochacie chłodniki tak jak ja:)
Składniki:
- duże opakowanie jogurtu natulanego
- duże opakowanie kefiru
- pół szklanki śmietany 18%
- 2 świeże ogórki
- pęczek cienkiego szczypiorku
- pęczek koperku
- pęczek natki pietruszki
- 4-5 ząbków czosnku
- 2 łyżki oliwy
- sok wyciśnięty z połowy cytryny
- 2 jajka
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Obrane ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i przełożyć na sitko aby ociekły z nadmiaru wody
- Szczypior, natkę i koperek drobno posiekać
- Jogurt połączyć z kefirem i śmietaną i wymieszać na jednolitą masę.
- Dodać odciśnięte ogórki, zieleninę, przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny.
- Chłodnik doprawić do smaku oliwą, solą, pieprzem i dokładnie wymieszać
- Podawać schłodzony z pokrojonymi ugotowanymi na twardo jajkami
Smacznego:)
