Obowiązkowa sałatka na Wigilię, ale nie tylko… Łatwa, smaczna a do tego pięknie się prezentuje.
Składniki:
- kilka płatów filetów śledziowych
- 1 cebula
- pół puszki groszku konserwowego
- 3 średnie ziemniaki
- 3 średnie buraki
- 1 jabłko
- 4 ogórki konserwowe
- majonez
- jogurt typu greckiego
- sól, pieprz, cukier
- sok z cytryny
- szczypior
Przygotowanie:
- Śledzie namoczyć w wodzie z łyżką octu jabłkowego lub winnego przez około 2 godziny
- Buraki ugotować (40 minut do godziny, w zależności od wielkości buraków), wystudzić, obrać ze skórki. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Doprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny
- Ziemniaki w łupinach ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Po wystudzeniu obrać i pokroić w drobną kostkę
- Śledzie pokroić w cienkie paseczki
- Cebulę drobno posiekać
- Jabłko obrać i razem z ogórkami pokroić w drobną kostkę
- w jednej misce wymieszać ziemniaki, śledzie, jabłko, ogórki, cebulę i groszek. Doprawić majonezem, jogurtem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać
- Na półmisku układać obok siebie w rzędach sałatkę śledziową i buraczki
- Całość posypać posiekanym szczypiorem
Smacznego 🙂
