Jest to zupełnie inna odsłona tego pospolitego warzywa. Fantastycznie współgra ze słonymi serami, jest niebanalnym dodatkiem do świątecznych mięs i pasztetów. Mimo iż po skrojeniu cebuli jest dużo, to pod wpływem wysokiej temperatury znacznie zmniejsza się jej ilość i z kilograma wychodzi objętość dwóch średnich słoiczków.
Składniki:
- 1 kg czerwonej cebuli
- 350 ml czerwonego wytrawnego wina
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 4 łyżki kremowego octu balsamicznego (można zastąpić 3 łyżkami octu balsamicznego)
- pół łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy
Przygotowanie:
- Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki
- Wrzucić na rozgrzaną oliwę i smażyć przez kilkanaście minut na średnim ogniu, aż stanie się miękka i zmieni kolor na bledszy
- Dodać resztę składników, wymieszać i dusić na małym ogniu przez 45-50 minut do momentu, aż płyn się zredukuje a cebula zyska mocno intensywną barwę
- Po wystudzeniu można zamknąć w słoiku i przetrzymywać w lodówce
Smacznego:)
