Ta zupa ma same zalety: jest łatwa i szybka w przygotowaniu, ekspresowa a do tego lekkostrawna, więc idealnie nadaje się dla dzieci lub osób będących na diecie.
Składniki:
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 3 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 3-4 liście kapusty pekińskiej
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki kaszy jaglanej
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 3 liście laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Przygotowanie:
- Marchewkę, ziemniaki i cebulę pokroić w drobną kostkę; pietruszkę i selera zetrzeć na tarce o grubych oczkach; kapustę drobno poszatkować
- Na rozgrzaną patelnię włożyć masło i przesmażyć na nim cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek
- Dodać marchew, pietruszkę, selera i chwilę smażyć razem
- Warzywa przełożyć do garnka, zalać bulionem, dodać liście laurowe, ziele angielskie i gotować 10 minut
- Dodać ziemniaki, kaszę jaglaną, słodką paprykę oraz kapustę i gotować kolejne 20 minut
- Doprawić do smaku solą i pieprzem, podawać posypane natką pietruszki
Smacznego:)
