Muffiny to jeden z najprostszych i najłatwiejszych sposobów na szybki i smaczny deser z piekarnika. Ja najbardziej lubię miękkie, lekko wilgotne z delikatną skorupką na wierzchu i muffiny z tego przepisu właśnie takie są. Można dowolnie modyfikować proporcje i rodzaj czekolady – do części ciasta dodać po połowie białej i ciemnej czekolady lub pomieszać je ze sobą. W każdej opcji będzie pysznie.
Składniki: (na około 20 babeczek)
- 4 banany
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 0,5 szklanki oleju
- 1 jajko
- 1,5 szklanki mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- tabliczka gorzkiej czekolady / czekoladowe groszki
Przygotowanie:
- W jednej misce połączyć suche składniki oprócz kakao
- Do drugiej miski włożyć obrane banany i je zblendować lub rozgnieść widelcem
- Do bananów dodać jogurt, jajko i wymieszać
- Mokre składniki dodać do suchych, wsypać posiekaną czekoladę i mieszać tylko do ich połączenia
- Ciasto podzielić na dwie części, w jedną wmieszać kakao
- Foremki do muffinek napełniać do 3/4 wysokości i piec w 180 stopniach przez 20-25 minut
Smacznego:)
