Pyszne wegetariańskie danie we włoskim klimacie. Można je urozmaicić liśćmi kolendry, natką pietruszki czy kawałkami kurczaka, chociaż jak dla mnie mięso w tym daniu jest zbędne. Przepis podejrzany TU.
Składniki: (dla 3-4 osób)
- szklanka zielonej soczewicy
- 2 pomidory
- puszka pomidorów w puszce
- 1 cebula
- 3 łyżki kaparów
- garść czarnych oliwek
- ser feta
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżeczki oregano
- 2 łyżeczki płatków chili
- garść liści bazylii
- sól, pieprz
- oliwa
Przygotowanie:
- Soczewicę opłukać, zalać 1,5 szklanki wody i gotować około 30 minut na wolnym ogniu aż wchłonie całą wodę
- Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekaną cebulę i smażyć aż się zeszkli
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, płatki chili i smażyć razem 2 minuty, co jakiś czas mieszając
- Dodać pokrojone grubo pomidory, zmiksowane pomidory z puszki razem z sosem, kapary i soczewicę. Jeśli całość jest za gęsta dolać pół szklanki wody i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem
- Wyłożyć na talerze, posypać oliwkami, pokruszonym serem feta, bazylią i podawać z bagietką lub chlebkami naan
Smacznego:)
Świetny pomysł na soczewicę! 🙂
robaczki jakieś szykuj hihi