Jak dla mnie omlet jest śniadaniem idealnym. Można przygotować klasyczny wytrawny lub bardziej puszysty na słodko. Wszystko zależy od tego na co ma się ochotę i od zawartości lodówki. W przypadku klasycznego można użyć szynki, pieczarek, żółtego sera, mozarelli, pomidorów, oliwek, zblanszowanych liści szpinaku, zielonego groszku i… niezliczoną ilość składników. Klasyczny omlet francuski jest lekko rumiany od spodu, a jego środek powinien pozostać kremowy.
Składniki:
- 2 jajka
- kawałek wędzonego łososia
- łyżka mleka
- łyżeczka masła
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Jajka wbić do miseczki i wymieszać z mlekiem, szczyptą soli i pieprzu
- Na patelni rozgrzać masło i wlać masę jajeczną
- Smażyć bez przykrycia na dużym ogniu, a gdy brzegi omletu się zetną podwarzyć je lekko łopatką z każdej strony delikatnie unosząc patelnię, tak aby płynna masa znalazła się na dnie
- Porwane kawałki łososia ułożyć na jednej połowie omletu, przykryć je drugą połową i smażyć jeszcze chwilę (można przykryć patelnię pokrywką i trzymać na małym ogniu, dzięki czemu płynna masa w środku omleta szybciej się zetnie)
