Sekret dobrego ciasta bananowego leży w przejrzałych owocach, które tym słodsze im ciemniejsze. Chlebek zachwyca swoją wilgotnością i niebiańskim zapachem bananów i wanilii unoszących się po domu w czasie pieczenia. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, nie wymaga nawet użycia miksera. Idealny na deser, a wersji z masłem, masłem orzechowym, czy nutellą i kubkiem białej kawy lub mleka sprawdzi się na śniadanie. Przepis zaczerpnięty z White Plate, zmniejszyłam tylko ilość cukru.
Składniki:
- 4 bardzo dojrzałe banany (nawet przejrzałe)
- 1 jajko
- 75 g masła w temperaturze pokojowej
- 170 g mąki (1 pełna szklanka)
- 110 g cukru trzcinowego, można zastąpić białym (pół szklanki)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka sody
- sól
dodatkowo: masło i bułka tarta do wysmarowania keksówki
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzać do 180 st C
- Banany rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem
- Połączyć z cukrem, cukrem waniliowym, rozbełtanym jajkiem i masłem
- Wsypać mąkę, sodę, szczyptę soli i dokładnie wymieszać (ale tylko do połączenia składników, ciasto ma być lekko grudkowate)
- Formę keksówkę o długości 23 cm posmarować masłem, wysypać bułką tartą i wlać do niej ciasto
- Piec 50-60 minut, po upieczeniu wystudzić w formie
Smacznego:)
