Przepis na kluski śląskie jest prosty i nie wymaga zbyt wiele pracy, szczególnie, jeśli przygotowujemy je z ziemniaków pozostałych np. po wcześniejszym obiedzie. Wtedy wystarczy dodać do nich trochę mąki ziemniaczanej oraz jajko i smaczny dodatek do mięsa gotowy. Można je także serwować w roli głównej polane ulubionym sosem, okraszone masłem lub skwarkami z boczku. Kluski łatwo się przygrzewa wrzucając na chwilę do wrzątku lub podsmażając lekko na patelni pokrojone w plasterki.
Składniki:
- około 1 kg ziemniaków
- mąka ziemniaczana
- 1 jajko
- sól
Przygotowanie:
- Obrane ziemnaki ugotować w osolonej wodzie
- Odcedzić i ugnieść na gładkie puree (ja przecisnęłam przez praskę do ziemniaków)
- Ziemnaki przełożyć do miski, wyrównać ich powierzchnię, podzielić na 4 równe części i wyjąć 1/4 puree, a na to miejsce wsypać taką samą ilość mąki ziemniaczanej
- Dodać wyjętą część ziemniaków, jajko, łyżeczkę soli i dokładnie wyrobić na głądką masę
- Z ciasta formować niewielkie kulki, lekko spłaszczyć dłońmi a na środku zrobić wgłębienie (palcem lub drewnianą łyżką)
- Wrzucać partiami do osolonego wrzątku i gotować 2 minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię
Smacznego:)
