Ten przepis to kolejny dowód na uniwersalność mięsa z piersi kurczaka. Tym razem jest smażone na głębokim tłuszczu i choć nie przepadam za tym sposobem przygotowywania potraw, to raz na jakiś czas można sobie pozwolić na takiego kurczaka w złocistej sezamowej panierce. Nie da się ukryć, że mimo iż nie najzdrowsze, to mięso smażone jest bardzo smaczne.
Składniki:
- 1 pierś kurczaka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- ok 3/4 szklnki wody
- garść ziaren sezamu
- łyżeczka kurkumy
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- pół łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
Przygotowanie:
- Mięso oczyścić z błon i pokroić w cienkie paski
- W misce wymieszać wszystkie mąki, proszek do pieczenia, przypawy i tyle wody, żeby po wymieszaniu ciasto miało konsystencję bardziej gęstą niż ciasto naleśnikowe (ciasto nie może spływać z mięsa)
- Dodać ziarna sezamu i dokładnie wymieszać
- Na patelni rozgrzać olej (musi go być tyle, aby sięgał połowy mięsa)
- Kawałki kurczaka zanurzać w cieście i smażyć na złoty kolor
- Usmażone mięso osączyć na pierowym ręczniku i podawać ciepłe z dowolnym sosem ( u mnie połączenie majonezu z keczupem) i bagietką
Smacznego:)
