To danie to pyszny i niebanalny sposób na kurczaka. Coś w sam raz dla amatorów orzeszków ziemnych, które przyjemnie chrupią w ustach. To danie ma słodkawy, lekko pikantny smak, ale zawsze można je zaostrzyć dodając więcej chili. Ilości składników nie trzeba dokładnie przestrzegać, bo i tak się uda:)
Składniki: (na 3-4 porcje)
- pierś kurczaka
- 1 duża czerwona papryka
- garść orzeszków ziemnych (najlepiej niesolonych)
- garść jasnego szczypioru od dymki
- 4- 5 ząbków czosnku
- 3 cm korzeń imbiru
- oliwa
sos:
- 3 czubate łyżki masła orzechowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu winnego
- łyżka oleju sezamowego
- łyżeczka brązowego cukru
- pół łyżeczki pieprzu chili cayenne
- woda
Przygotowanie:
- Na suchej patelni uprażyć orzeszki ziemne, odłożyć na bok
- Na rozgrzanej oliwie podsmażyć starty imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek
- Dodać kurczaka pokrojonego w kostkę i smażyć aż mięso straci surowy kolor
- Dodać pokrojoną w sporą kostkę paprykę i smażyć razem 2 minuty
- W międzyczasie przygotować sos: wymieszać masło orzechowe, sos sojowy, ocet winny, olej sezamowy, cukier i chili
- Sos dodać na patelnię, zagotować. Rozprowadzić wodą (około 1/4 szklanki) i chwilę gotować aż sos osiągnie pożądaną gęstość
- Wrzucić orzeszki ziemne, większość pokrojonej dymki i wymieszać
- Podawać z ryżem lub makaronem chińskim posypane resztą dymki
Smacznego:)
