Ten przepis na zasmażane buraczki jest w mojej rodzinie od zawsze. Tak przyrządza je moja babcia, moja mama i w ten sam sposób przygotowuję je ja. Jak dla mnie te buraczki to mistrzostwo świata! Są idealnym dodatkiem obiadowym do mięsa, kaszy czy krokietów.
Składniki:
- 4 średnie buraki
- łyżka mąki
- łyżka cukru
- łyżka octu
- łyżeczka soli
- sok z cytryny
- olej (chociaż wg mojej mamy najlepszy jest smalec)
Przygotowanie:
- Buraki zalać wodą, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 2 godziny
- Ugotowane buraki odcedzić, opłukać zimną wodą i odstawić do ostygnięcia
- Warzywa obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach
- Na rozgrzaną patelnię wlać 3 łyżki oleju, wymieszać z łyżką mąki i chwilę razem smażyć
- Dodać starte buraki, wymieszać
- Dodać sól, cukier, ocet, wymieszać i dusić bez przykrycia na małym ogniu przez około 25 minut co jakiś czas mieszając
- Doprawić do smaku solą, cukrem lub sokiem z cytryny do otrzymania lekko kwaśno-słodkiego smaku
Smacznego:)
