Babkę ziemniaczaną z tego przepisu robiłam już kilkukrotnie i zawsze wychodzi idealna. Można ją podać jako dodatek zamiast zwykłych ziemniaków, chociaż u mnie w domu jadamy ją jako samodzielny posiłek, polaną sosem czosnkowym na bazie majonezu i jogurtu naturalnego. Równie dobrze smakuje odgrzana i zrumieniona na patelni, nawet następnego dnia.
Składniki:
- 2 kg ziemniaków
- 0,5 kg wędzonego boczku
- 2 duże cebule
- 2 jajka
- 2 łyżki majeranku
- łyżeczka soli
- łyżeczka pieprzu
- olej
Przygotowanie:
- Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni
- Gdy boczek będzie rumiany dodać pokrojoną drobno cebulę i smażyć razem aż cebula zmięknie
- W międzyczasie obrane ziemniaki zetrzeć na tarce o małych oczkach (jak na placki ziemniaczane)
- Odcedzić nadmiar wody
- Dodać 4 łyżki oleju żeby ziemnaiki nie zciemniały
- Do masy ziemniaczanej dodać boczek z cebulą, jajka, majeranek, sól i pieprz
- Dokładnie wymieszać i przełożyć do formy wysmarowanej olejem (u mnie 24 cm x 28 cm)
- Piec w temperaturze 200 stopni przez ok 1,5 godziny (do suchego patyczka)
Smacznego:)
